今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香菇蒸鸡肉的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答材料

整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量

做法

1、鸡腿去配带骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时。如果有时间提前一晚腌更入味。

2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒

3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟

4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟（表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~）；出锅前撒上葱花即可

小诀窍

1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们

也吃得很香！哈哈~而且蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃爽翻天！

2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开培信芦吃。之所以如此化简为繁

是因为炒了以后坦告再蒸的味道绝对比单炒或单蒸要好吃得多得多得多~~~哈哈哈

3、湖南滴小朋友们如果你实在觉得它太清淡，请在腌制的时候加入辣椒粉或者老干妈

吧！

4、强烈建议大家用鸡腿肉而非鸡胸肉，实在怕剔骨的麻烦就连着骨头一起蒸，但千万

记得在鸡腿表面划花刀以腌制入味。

答香菇蒸鸡是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。该菜营养丰富，美味可口，是一道简单美味的家常菜肴。主要材料有净雀此鸡肉，水发香菇，红枣等。

制作方法一般为：把鸡肉洗净，切成长片，红枣洗净，去核，切成4 块，香菇洗净，切成丝。；把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀；上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，淋入麻油即成。

中文名

香菇蒸鸡

材料

香菇，鸡

工艺

蒸

味道

鲜香

快速

导航

做法

菜品特色

营养价值

贴士

原料

1. 主料：净鸡肉250 克，水发香菇30 克，红枣10 枚。2. 调料：精盐、料酒、味精、酱油、白顷搭迅糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、

麻油。

做法

1. 把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4 块。香菇洗净，切

成丝。

2. 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、

姜枝轿、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，

淋入麻油即成。

按：香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品，配和中养血的大枣与

鸡肉，其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏

腑气血虚弱之症。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

贴士

浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（三克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。

做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。如果觉得买鸡腿剔骨麻烦，也可以在超市，直接购买鸡腿碎肉，价格更加便宜

答香菇蒸鸡块

保健关节

健骨疗伤

补钙

健骨

抵抗力

养肾

助消化

用料

主料

鸡腿3个

干香菇7朵

辅料

油

适量

盐

1勺

生抽

1勺

老抽

适量

料酒

1勺

剁辣椒

适量

香菇蒸鸡块的做法

1.

鸡腿和干香菇准备好，鸡腿肉质紧实吃起来口感好，我一般喜欢用鸡腿肉来做菜，香菇用干的味道更浓郁些，新香菇也可以的。

2.

干香菇用水提前泡发，这是我自己晒的香菇，超市促销三块多一斤时，买了好多，脊销世自己晒的味道很浓。

3.

鸡腿肉剔骨，切成小块，骨头不用剔得特别干净，可以一起蒸，觉得啃骨头吃肉才最有味道，香菇切成小块备用。

4.

把切好的鸡块连同骨头放入大碗中，加入一勺盐，一勺料酒去腥。

5.

再加入斗宽一勺生抽和少许的老抽调色，放入一点油，因为鸡腿肉都是瘦肉，没什么油脂，所以放点油蒸出来的鸡肉油润鲜嫩，口感不会发柴。

6.

把鸡肉和调料拌匀，腌制半个小时入味，如果时间允许，可以多腌制一会，更入味。

7.

最后放入切好的香菇再拌一下，再腌上5分钟。

8.

腌好的鸡肉倒入一个深点的盘樱肢子中，码放平整，再放入一勺自制的剁辣椒，如果不能吃辣的可以不用放，然后放入蒸锅蒸45分钟，出锅撒上点香葱点缀

9.

味道鲜美，肉质细嫩，非常好吃

香菇蒸鸡块成品图

答香菇蒸鸡块的做法窍门

原料：土鸡、泡发香菇、海天黄豆酱、料酒、生抽、大蒜、淀粉、盐、鸡粉。

做法步骤：配亏

第1步、将半只土鸡洗净剁成小块，准备好10来个泡发的香菇。

第2步、香菇洗净挤掉黄水切成丝，大蒜去皮切碎。

第3步、将剁好的鸡块放碗里，加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。

第4步、再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。

第5步、加入切好的香菇丝拌均。（也可将香菇铺在盘底再放鸡块）

第6步、将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。

第7步、上锅注水烧开，放入调好的香菇鸡块。

第8步、盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。

小贴士：

1:因为有黄豆酱和生抽，盐不能多加。

2:香菇也可先铺在培羡神盘底上，再铺入鸡块，口感会派宴更香。

答至于鸡肉，我相信每个人都经常吃，因为鸡肉是我们吃的最常见的肉之一。鸡肉鲜嫩可口，营养丰富，具有滋补养生的作用。吃鸡的方式有很多种，可以做饭，炖菜，炒菜，炖汤。说到健康美味的做法，我个人认为蒸是好的。因此，在本美食教程中，天健美食餐厅准备与您分享一只简单美味的蒸鸡。喜欢吃鸡的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一梁举睁道你想学的菜。

香菇蒸鸡很好吃。简单的4步。做出来的鸡肉滑嫩可口

在正式制作这道菜之前，我们首先需要准备以下材料：半只土鸡、25克蘑菇、2茶匙胡椒、适量葱花、10片生姜、1汤匙酱油、1汤匙淀粉、1茶匙盐和1汤匙蚝油

第一步：预先将蘑菇浸泡在冷水中，然后清洗干净，然后切成薄片备用。土鸡洗净后，切成大小均匀的小块，然后放入汤锅中，加入姜片，加入1茶匙盐，加入1汤匙酱油，加入2茶匙胡椒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓住香味，然后加入蘑菇，然后加入1茶匙食用油。

第二步：鸡肉腌制好后，准备一个大的圆形盘子，将腌制好的鸡肉铺在盘子上，这样可以均匀加热，快速烹饪。

第三步：启动蒸笼。蒸笼放好后，上汽，把盛有鸡肉的盘子放入蒸笼，盖上盖子，用大火蒸12分钟！这里解释一下：有些朋友喜欢长时间做饭，但是害怕生下来。到时候，他们可能会在评论区评论说，他们没有煮12分钟。但我告诉你，鸡放在盘子里蒸12分钟答铅，成熟度也就10分钟，也就是刚熟。这时的鸡肉最嫩滑，口感最好。反而蒸完还会继续蒸，越蒸越有柴火橡岁味！

第四步：鸡肉蒸熟后，从锅里拿出来，撒上葱花，增强香味。

在这里，一只味道鲜美、口感嫩滑的清蒸鸡就做好了，喜欢的朋友来尝尝，保证味道不会让你失望！香菇蒸鸡很好吃。简单的4步。做出来的鸡肉滑嫩可口

好了，朋友们！本期大家分享的蒸鸡的做法在这里分享。这种做法吃起来营养健康，也是一种特殊的膳食。如果你学了这道菜，记得给家人做。相信吃了之后，他们一定会赞你的厨艺！如果你喜欢我的美食教程，记得看完文章后给我赞，评论，转发，收藏。感谢大家的支持！

通过上文，我们已经深刻的认识了香菇蒸鸡肉的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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