三伏天不要吃太多大鱼大肉，不如吃这瓜，清甜滑嫩，很是开胃我家经常炒一盘，汤汁都被吃光光。

夏天正是吃瓜的季节，天气热没胃口多吃一些素菜。今天去超市买菜看到了新鲜的蒲瓜，打特价一块九毛八很是便宜，个头大大长条形，新鲜绿色的，就买了一个回家。这种蒲瓜我家每年三伏天吃的最多也是最受欢迎的，瓜肉吃起来鲜甜嫩滑，怎么做都下饭，今天就做一道猪油渣清炒蒲瓜。

夏季的时候，由于天气闷热，应该常吃一些瓜类，因为它能清心润肺、除烦躁，老少皆宜吃了都挺好的，蒲瓜还含有蛋白质和多种微量元素，增强机体免疫功能。同时，蒲瓜中含有丰富的维生素C多吃对身体好。对于蒲瓜的吃法，我家人最爱的就是这一道猪油渣炒蒲瓜，加入猪油渣汤汁都是香的，香甜爽口，每次做了，我家小朋友连汤汁也用来拌饭吃。

今天就分享给大家猪油渣清炒蒲瓜，您要是喜欢，不妨也试试吧~

猪油渣炒蒲瓜

食材:蒲瓜一根，猪油渣，蒜，盐，鸡精

做法:1.首先把蒲瓜去皮。

2.然后把蒲瓜切成片

3.蒲瓜全部切好后，备用。

4.锅里放点猪油渣，放入蒜炒香。

5.蒜香味出来以后放入蒲瓜翻炒。

6.不断翻炒，炒干以后加点水，盖上锅盖焖，过大概三四分钟，到蒲瓜变得半透明，加点盐，鸡精，炒几下，可以出锅了。

老少皆宜的一道时令瓜，夏炎炎多吃时令蔬菜最养人。

小贴士

1.蒲瓜要选直的，不要选弯的，选中等的比较嫩，不要选大的，大的太老了里面有籽就不好吃了不嫩。

2.蒲瓜容易熟不需要炒太久，瓜容易炒干，可以加点水炒容易入味。

3.加入猪油渣炒蒲瓜更香甜。

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