By 骆驼出品
用料肥牛卷 500克洋葱 半个胡萝卜 半根青椒 1个姜 3片大蒜 2瓣料酒 1勺鲜味酱油 3茶勺或者生抽2勺老抽1勺耗油 10克糖 10克黑胡椒 3克淀粉 2克盐 少许做法步骤1、肥牛冷水大火加料酒焯水,全程不盖锅盖,变色即可。焯水后热水洗净肥牛。
2、热锅倒油,放入生姜、大蒜后加入胡萝卜和洋葱,炒至洋葱变半透明。再加入肥牛卷翻炒30秒。
3、加入料汁:(酱油、糖、黑胡椒、淀粉、耗油)后翻炒30秒,最后加入1个青椒,加盐少许,翻炒20秒。
4、成品出锅
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