厦门的伴手礼必买清单包括厦门酥饼、沙茶酱、海蛎糕、姜母鸭等。这些特色美食都是厦门的地道特产，深受游客喜爱，也是作为礼物送给朋友和家人的不错选择。

正宗灌口姜母鸭的配料主要包括鸭肉、姜片、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等。这些配料共同构成了姜母鸭独特的口味，让人回味无穷。

灌口姜母鸭的做法首先是将鸭肉处理干净，再用配料腌制一段时间。接着将腌制好的鸭肉放入锅中炖煮，直至入味。最后再加入姜片和其他调料，炖煮片刻即可。这样做出的姜母鸭色泽金黄，鲜嫩可口。

在厦门，有很多家出产姜母鸭的老字号，如“灌口姜母鸭”、“吕厝姜母鸭”等，其中最有名的当属“灌口姜母鸭”。这里的姜母鸭以鲜嫩多汁、香气四溢而闻名，是品尝厦门姜母鸭的不二选择。

灌口三得利的必然是厦门最好吃的，我吃过翔安蒋家，大佳香还有各种无名小摊都没有三得利好吃。不仅鸭好吃姜也好吃，剩下的汤拿去煮汤煮面都超正。

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