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芸豆炒土豆的做法

主料；芸豆150g，马铃薯丁(脱水)150g

调料；食盐适量，酱油适量，调和油适量，糖适量

芸豆和土豆，摘洗干净，土豆去皮洗净

芸豆角掰段

土豆切条

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芸豆炒土豆的做法

葱姜蒜切碎

热锅爆大料花椒，炸糊后取出，只取味

放进葱姜蒜爆香

放进土豆条翻炒

土豆炒的外面稍金黄，半透明，加芸豆角翻炒，烹少许水，糖，料酒

豆角变色，加进酱油，盐调味，稍微炖制，到豆角土豆变面出锅即可

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芸豆炒土豆的做法

芸豆角的营养

提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。肉末土豆芸豆怎么做？

1. 油加热6成，放葱花和花椒面翻炒

2. 中至小火。然后加肉继续炒，同时加两匙左右的酱，翻炒，直至肉均匀挂上酱

3. 加芸豆进去炒，使所有芸豆都沾到酱和油，炒出亮色

4. 加水，水量盖过芸豆就可以

5. 把切好的土豆到进锅里。中大活炖15-20分钟

6. 开锅，收汤，加鸡精、盐

原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干

配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精

方法：

1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。

2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。

3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。

做法二

原料：土豆1个，芸豆200克。

辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克

方法：

1、土豆洗净，去皮，切长条；芸豆择洗干净切段。

2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂，最后放盐和味精即可。

提示：一定要将炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，芸豆不煮熟可引发中毒。

做法三

1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）；

2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；

3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦；

4、倒入热水，没过菜四分之三；

5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；

6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了）。

前言

最爱吃的炖菜之一，很下饭。去菜市场，看到新鲜的芸豆简直走不动了要。今天做的加了几个吃火锅剩下的猪肉丸，味道一样好。这个可以不加，并不影响味道呢！

材料

主料：土豆2个、芸豆250g；

辅料：葱10g、姜2片、干红辣椒1个、八角1个、糖10g、盐1小勺、老抽1勺、水1小碗、油2勺

土豆烧芸豆

1

土豆去皮切条，芸豆切段，葱、姜、干红辣椒切好备用。

2

油热放糖炒化，放入八角和干红辣椒炒香，加入切好的葱姜翻炒一下。

3

倒入切好的土豆条大火快速翻炒，炒到土豆有点透明倒入芸豆一起炒。

4

加入适量老抽，再加一小勺盐。快速的翻炒，让蔬菜上色。

5

加一碗水，倒入丸子，盖上盖子转中小火慢炖十分钟。

6

做好啦，装盘开动吧！

小贴士

放一点糖味道很鲜哦！

土豆炖云豆的做法

食材

主料

五花肉

100g

芸豆

300g

土豆

250g

辅料

葱

5g

姜

3g

八角

2粒

酱油

5ml

盐

3g

水

300ml

步骤

1.五花肉切成片。

2.芸豆洗净掰成段。

3.土豆去皮切成块。

4.热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。

5.再放入芸豆。

6.翻炒至芸豆变色。

7.再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。

8.盖盖炖5分钟。

9.再放入土豆块翻炒均匀。

10.盖盖再炖8分钟出锅即可。

芸豆炖土豆

主料 ?

大葱 食用油 五花肉 芸豆 土豆 酱油 盐 水

芸豆炖土豆的做法步骤

1.?葱花,五花肉备用

2.?土豆设成小块,切小块容易熟透。芸豆掰成一小节一小节备用

3.?先讲油倒入锅中,油温上来后放入葱花爆香。

4.?葱花爆香后把五花肉放入锅中翻炒使肉变白色,然后放入酱油。

5.?接着把芸豆和土豆放入锅中翻炒几遍。

6.?翻炒后加入适量的水,大约炖15分钟（根据个人喜好加水,少加水带水烤干也很好吃）

7.?出国之前加点盐就OK拉~

前言

土豆烧芸豆

材料

主料：土豆500g、芸豆500g；

辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、五香粉适量、高良姜1块、细香葱1棵、香菜1棵

家常芸豆烧土豆

1

土豆芸豆洗干净

土豆去皮

芸豆摘干净

2

芸豆掰块

3

土豆切块

4

切香菜

5

切姜丝

6

香葱切段

7

热锅，倒入油

8

放入葱姜翻炒，炒出香味

9

放少量盐

10

放少量五香粉

11

放味极限

翻炒

12

倒入芸豆翻炒

13

倒入少量水，防止干锅

14

芸豆翻炒五分钟，倒入土豆

15

然后倒入温水，添加水

16

盖上锅盖，直到土豆炖熟为止

小贴士

注意芸豆要用手掰的，口味比较好；水放入适量，不要过多

鲜嫩的马铃薯片和嫩菜豆，用清淡的香料及黄油烹调，可以跟米饭或印度烤饼同食，也可以用来搭配另一道咖喱主菜。此道菜肴富含维生素B族、C、E及叶酸。

材料

嫩马铃薯500克，嫩菜豆荚250克，黄油15克，葵花籽油3汤匙，小青辣椒2根，小茴香籽1／2茶匙，姜黄粉1／2茶匙，混合香料1／4茶匙，大蒜1瓣，盐适量

做法

1.马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长2.5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。

2.黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。

3.马铃薯片加入锅中，加盐调味。拌匀，使马铃薯裹上黄油及香料。

4.放入菜豆，拌匀，盖上锅盖，改用中火煨15分钟，不时搅拌。待马铃薯熟透，即可上桌。

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