外面卖的榴莲披萨,榴莲一小坨,太不过瘾了,自己动手烤一个吧(。>ㅿ
By 豆粉7004821018
用料普通面粉 350克水 210克奶粉 15克白糖 1大勺橄榄油 1大勺盐 2克酵母 3克榴莲 500克马苏里拉芝士 250克奶油奶酪 适量内蒙古南瓜 半个做法步骤1、准备基础食材: 1.普通面粉350g; 2.榴莲肉500g; 3.内蒙古南瓜半个; 4.食盐、白糖、酵母适量。
2、南瓜去皮切碎,上锅蒸30分钟左右。
3、和面。面粉中加入适量盐增加其筋力,适量白糖、酵母、一大勺橄榄油,缓缓加水揉光滑。放温暖的地方待其发酵。
4、蒸熟的南瓜加入一大勺白糖、适量橄榄油,用叉子插碎备用。
5、面团发酵约30分钟,有明显蜂窝状就可以了。揉光滑,擀成圆片或是任何形状
6、南瓜碎均匀摆在面皮外圈,卷包起来。
7、马苏里拉奶酪登场。
8、烤盘铺锡纸,上涂抹橄榄油。
9、把包好南瓜碎的面饼放到烤盘上,撒一薄层马苏里拉奶酪。
10、重头戏来了。大块榴莲肉铺满面饼,想铺多厚铺多厚。
11、再铺一厚层马苏里拉奶酪。
12、提前预热烤箱约10分钟,入烤箱。上下火230℃,定时20分钟。
13、取出,在面饼上刷一层橄榄油,再入烤箱烤10分钟。
14、成品。
小贴士面饼需要软一些,擀薄一点,口感脆脆的,加上里面软软南瓜,更好吃。
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