最近爱上了做甜品,这不,今天懒哥又给您带来一道非常不错的小甜点麻薯包,非常好吃,做法也很简单。
用料:
麻薯面包预拌粉200g,牛奶200g,淡奶油一盒,玉米淀粉20g,糖20g,水70g,黄油55g,黑芝麻适量,鸡蛋1个,蛋黄2个,盐,抹茶粉。
做法:
麻薯面包预拌粉中打入一颗鸡蛋,取40g黄油隔水化开,一起倒入麻薯粉中,加一点盐,加70g的清水和适量的熟黑芝麻搅拌均匀,用手揉成光滑的面团。
取一块面团揉成丸子,放入烤盘中,入烤箱180度上下火烤25分钟。
蛋黄中筛入20g的玉米淀粉,加20g的白糖,搅拌均匀。
锅中倒入牛奶,把抹茶粉倒入牛奶中,搅拌均匀,加热至沸腾。
将烧热的牛奶倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
牛奶过筛重新倒入锅内,一边加热一边搅拌,直至牛奶变成奶糊状,关火,放入黄油,继续搅拌,待奶糊搅拌至柔滑的程度即可,这个卡仕达酱就做好了。
将卡仕达酱晾凉,淡奶油打发至5分发,拌入卡仕达酱,拌匀,这样做的酱放冰箱冷藏也不会变硬。
取出烤好的麻薯包,在下面戳上一个洞,把做好的抹茶酱挤进去就可以了。
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