今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊新鲜的竹笋怎么剥皮,以下关于新鲜竹笋怎么剥壳的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文提供多篇内容参考,可直接点击跳转详细解答1、竹笋怎么剥皮 快速剥皮的两种方法2、春笋怎么剥皮 竹笋怎么剥剥到什么程度竹笋怎么剥皮 快速剥皮的两种方法最佳回答工具/原料
菜刀
剪刀
用力敲打笋尖
方法/步骤1:大的新鲜笋类,可用菜刀切一刀
1
先切直切一刀,深度以刚刚到笋肉为好。如图
2
到尾巴部分,用到转一下80-90角度,断开笋壳,如图
3
把笋一扭,就剥壳成功了,
4
是不是很快速很干净呢?如图
END
方法/步骤2:大的新鲜笋类
1
从尾巴部,用力一敲,就脱离了。更管用。
END
方法/步骤3:小的春凯梁笋剥壳方法
1
可以改用用剪刀直接划一刀,方带孙扰法如方法步骤1.
2
也可用手在尾部,撕开小部分壳蠢旦,如何把壳往根部卷起来。
春笋怎么剥皮 竹笋怎么剥剥到什么程度最佳回答1
春笋怎么剥皮
1、细小的春笋
1.取一根小竹笋,左手握住其根部,右手抓住其顶部。
2.右手的拇指和食指从小竹笋的头部开始剥。
3.像慢慢的绕线的方式将其皮部慢慢沿着顺时针方向的缠绕下来。
4.这种方式就可以很快速的将竹笋的皮部剥离开。
5.或是培清拿在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷直到笋壳掉落,另一半也是一样。
2、粗大的春笋
1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
2.左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了正世。
3.放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
2
竹笋怎么剥剥到什么程度
剥到看到黄白的竹笋肉即可。
剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现配搭,将不可食用的皮部都剥去即可,不要过多的剥离竹笋,以免不能得到完整的竹笋,建议剥离方式如下:
1、先将竹笋放平,将竹笋的尾部用刀切掉。
2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线,不要切到竹笋的内部。
3、然后用手一层一层的剥开即可。
3
春笋剥皮后怎样保存
1、将剥皮的春笋用软纸包裹起来,再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可。
2、将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来,然后放进冰箱里冷藏保存。
3、还可以将剥皮的竹笋放进锅中,加入两勺盐煮3-7分钟左右;然后捞出用冷水冲洗,沥干水分后放进保鲜盒里,密封起来放冰箱冷冻。
4
春笋怎么去除苦涩味
将春笋进行焯水去除苦涩味,是最常见的处理方法,用高温煮沸,可使导致春笋发苦发涩的单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。具体操作方法如下:
1、将春笋剥去笋壳,切除笋基老硬部分,大笋切片(小笋不用切)。
2、放入加入少量食盐的沸水中汆煮,捞出沥干水分再烹饪。
3、焯水的时间不宜超过10分钟,否则笋片或者笋条失去原本美味的脆性。
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