炝拌干豆丝是一道简单美味的家常菜，做法也很简单。首先将干豆丝泡软，然后切成适合的长度。将豆丝焯水后捞出，沥干水分。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆丝翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味，最后加入少许香醋和香油，炒匀即可。

炝拌豆腐皮是一道清淡可口的素菜，制作简单。首先将豆腐皮切成丝，焯水后沥干水分。然后加入葱姜末、香菜末，再加入盐、鸡精、麻油、香醋拌匀即可。

炝拌干豆腐丝儿是一道口感爽滑的凉菜，制作简单。将干豆腐丝焯水后捞出，沥干水分。然后加入葱姜末、蒜末、辣椒粉、麻油、盐、糖、生抽、香醋，拌匀即可。

呛拌干豆腐是一道麻辣开胃的凉菜，制作简单。将干豆腐切成丝，焯水后沥干水分。然后加入蒜泥、姜末、盐、糖、花椒粉、辣椒油、麻油、香醋，拌匀即可。

炝拌干豆腐丝酸甜口的做法很简单。将干豆腐丝焯水后沥干水分，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝，再加入盐、糖、醋搅拌均匀即可。

原料：豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法步骤：

第1步、材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。

第2步、豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。

第3步、豆腐丝入大盆，用筷子挑散。

第4步、香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。

第5步、姜切丝，放入豆腐丝盆里。

第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上，用筷子轻轻翻拌，将烫丝的水倒掉，重新倒入滚开的水，反复2-3次。

第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道；用筷子挑散，散热。

第8步、待豆腐丝温热时，加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋，翻拌均匀，最后撒香菜段。

第9步、略微拌几下，夹入盆中，浇点儿热油，泼在豆腐丝上拌均。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除