香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

食材明细

香菇、瘦肉、青椒、青葱、蒜头、盐、鸡粉、生抽。

1、青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡发后剪成长条；青葱也切成段；蒜头剁碎。

2、锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香。

3、再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。

4、然后加入炒好的瘦肉、少许清水以及生抽，盖上焖至水份差不多干即可。香菇炒肉的做法

做法如下：

1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。

2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。

3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。

6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。

7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

香菇青椒炒肉片

做法一

材料：香菇10朵、青椒5条、瘦肉适量、青葱5根、蒜头1瓣、盐半茶匙、鸡粉半茶匙、生抽少许。

做法：

1、青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段;香菇泡发后剪成长条;青葱也切成段;蒜头剁碎。

2、锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香，再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。

3、然后加入炒好的瘦肉，在里面加入少许的清水以及生抽，然后盖上锅进行焖，等到水分干的差不多就可以了。

功效：香菇里面含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分，青椒里面含有丰富的维生素C，我们食用这款菜肴可以很好的控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

做法二

材料：香菇、瘦肉

做法：

1、我们将香菇洗干净了，然后将水烧开，放入香菇焯水。

2、将肉、香菇、青椒分别切好。

3、瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。

4、锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。

5、倒入青椒炒。

6、倒入香菇，加点酱油一起炒，加入盐翻炒均匀，收汁即可。

功效：我们食用香菇可以很好的增强身体免疫力，青椒可以很好的开胃和增强食欲，猪肉里面含有蛋白质，含有我们身体所必需的氨基酸，这几款食材搭配起来非常的美味滋补。

用料

青椒 一只

鲜香菇 六朵

瘦肉 一小块

盐

香菇青椒炒肉片的做法

香菇洗净去蒂后每朵一切三备用

瘦肉切片后冲洗干净沥干备用

青椒洗净去籽，切成2*2cm左右大小的小块

热锅后调中火加入两勺油，倒入青椒翻炒后，将青椒装出备用

将肉片倒入锅中翻炒至变色（不用洗锅另起油锅哦），加少量水，将香菇丝和翻炒过的青椒倒入锅中，盖上锅盖调大火烧

待香菇出水肉片煮熟揭锅盖，加盐一小勺翻炒拌匀后装盘

小贴士

1 盖锅盖大火烧前需加水，不然调大火烧时水分跑干快菜容易烧焦，但香菇烧熟后会出水，所以加水不能加太多。

2 可以在加盐前加一点点淀粉水勾芡收汁，使菜色面更佳。

材料：香菇、青椒。

调料：盐、糖、鸡精、植物油、麻油、酱油。?

1、香菇水发后洗净，用开水焯烫，捞出沥干水分，青椒洗净、去籽、切块；

2、锅内用少许植物油，放入香菇、盐、糖、鸡精、酱油烧入味，淋麻油装盘的中间；

3、锅内用少许植物油煸炒青椒块，加调味料入味后，盛出，放在香菇周围。

香菇150克，去皮冬笋50克，青椒50克，红椒50克。植物油300克（实耗约50克），生姜末，白糖，黄酒，素鲜汤，酱油，精盐，味精，米醋，胡椒粉，湿淀粉，麻油各适量。

制作方法?

（1）香菇用温水浸泡，去根蒂，洗净后控干水，切成粗丝，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅中炸至浅**，出锅倒入漏勺中沥油。

（2）冬笋，青椒，红椒洗净后分别切成粗丝。

（3）炒锅上旺火，放油烧热，下生姜末，冬笋丝，青椒丝，红椒丝炒出香味，下素鲜汤，酱油，黄酒，精盐，味精，白糖，米醋，倒入香菇丝，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。

香菇 10朵 青椒 5条 瘦肉 适量配料 青葱 5根 蒜头 1瓣 盐 半茶匙 鸡粉 半茶匙 生抽 少许

步骤?

1.青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡发后剪成长条；青葱也切成段；蒜头剁碎。

2. 锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香，再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。

3.然后加入炒好的瘦肉、少许清水以及生抽，盖上焖至水分差不多干即可。

鲜香菇500克（约20朵）、大葱3片、红椒碎少、 许芝麻少许

调料：酱油1汤匙（15ml）糖2茶匙（10克）盐1茶匙（5克） 鸡精1/2 茶匙（3克）

做法?

1）将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。

2、大葱切片。红椒切碎。

3、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，

4、倒入香菇翻炒2分钟。

5、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。

6、装盘后撒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。

“下班到家打开冰箱，找到了几样可以拼到一块的材料，今晚就来个新创作，好在做出来味道还是很鲜美的，老爸吃了也直叫好。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”

食材明细

香菇适量

瘦肉适量

青椒适量

青葱适量

蒜头适量

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

粤菜香菇青椒炒肉片的做法步骤

1青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡发后剪成长条；青葱也切成段；蒜头剁碎。

2锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香。

3再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。

4然后加入炒好的瘦肉、少许清水以及生抽，盖上焖至水份差不多干即可。

(转自 品略个人图书馆 http://www.pinlue.com/，转载请注明)

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