枸杞大家都不陌生,但是枸杞叶大家吃过吗?这个在菜市场容易被大家忽略的蔬菜,它的营养价值一点也不比枸杞低。尤其是对于长时间对着电脑,经常加班熬夜的上班族来说,多吃枸杞叶可以养肝护目。今天小芒就跟大家分享一款营养美味,简单易上手的枸杞叶蛋花汤,春天这个季节吃正合适噢!
用料:
枸杞叶200克,鸡蛋2个,枸杞适量,生姜3片(也可根据喜好切丝)。
材料一览
步骤1:
枸杞叶放入盆中,加入清水和一点食用盐浸泡15分钟再清洗,这样更容易把叶子表面的残留物清洗干净。
步骤2:
将鸡蛋敲入碗中,然后加少许温水或者清水一起打散,这样可以使鸡蛋更加的嫩滑。
步骤3:
锅中加入1500毫升的冷水,然后加入准备好的姜片和枸杞,开大火把水烧开。
步骤4:
水开后缓慢倒入准备好的蛋液,然后用筷子轻轻搅拌。
步骤5:
加入准备好的枸杞叶,然后用筷子搅拌一下,大火再煮两分钟,根据个人口味撒上适量的食用盐即可出锅。
成品展示:
只需要简单的5步,一道营养美味的枸杞叶蛋花汤就制作完成啦,喜欢的朋友可以收藏一下不迷路噢,再忙也要照顾好自己。
小提示:
枸杞叶煮的时间不宜过长,否则色泽就不漂亮了,同时营养也会流失很多;
鸡蛋加入少许温水或者清水一起打散,可以使煮出来的蛋花更加嫩滑。
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