原料:羊肉500g,植物油,料酒,味极鲜酱油,甜面酱,白糖,花椒油,盐,鸡精,大料,香叶,葱,姜各适量
做法:1、羊肉洗净切小块,用料酒,葱姜腌制30分钟祛腥,腌制好后将葱姜挑出备用。
2、锅中倒入少许植物油,烧热,放入大料钞香,放入,香叶,葱,姜及腌制好的羊肉和甜面酱翻炒
3、炒好羊肉后加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,改小火慢慢炖
4、炖至羊肉软烂后加味极鲜酱油、盐调味,淋上花椒油即可。
功效:羊肉性温,味甘,具有养脾胃功效,羊肉种含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷铁等,适合冬季进补。
禁忌:1、吃涮羊肉必须将羊肉涮透,夏秋季节气候干燥不宜多吃
2、因羊肉温热如果患有炎症,如咽喉肿痛,牙痛,咳嗽不能吃羊肉
羊肉温热益搭配大白菜,山药,番茄等食用
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