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百叶在我家是经常吃的一种食材，在我们这边有厚百叶，也有中百叶，因它的厚薄而叫法不同，厚百叶在我们本地通常做成汤，有一道很有名的菜叫红汤百叶，不过，夏天还是凉拌菜最合适啦。炎热的夏天人的食欲都会下降，特别是看到油腻腻的东西，真是一点提不起兴趣来啊。所以，今天带来了一道凉菜，简单一做，酸辣开胃。

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凉拌双丝

【制作原料】：

百叶 2张

胡萝卜 半根

生抽 2汤匙

香醋 1汤匙

芝麻油 适量

鸡精 适量

辣酱 适量

蒜头 2瓣

【制作方法】：

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1.百叶清洗一下，切成细丝。

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2.胡萝卜清洗干净，去皮，切成细丝。

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3.蒜头切成末。

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4.锅内加入适量水，煮开，加入百叶丝烫熟。

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5.加入胡萝卜丝，同样烫熟。

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6.烫好的百叶丝，胡萝卜丝加入盆内。

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7.加入生抽，醋，白糖芝麻油等，拌均匀。

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8.另外起油锅，加入蒜末，炒香。

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9.趁热浇在百叶丝上。

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10.加入辣酱，即可。吃不了辣的也可以不放。

【一定要看的小提示】：

1.喜欢辣的可以加，吃不了辣的可以不放。

2.还可以加入香菜末。

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