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洋葱炒土豆片

主料：洋葱(白皮)150克土豆(黄皮)500克

辅料：芹菜35克 香菜5克

调料：植物油100克 盐3克 胡椒粉1克

制作方法

1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；

2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；

4、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

6、使其一面呈金**时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金**时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。

1.

用料

土豆 200克

洋葱 100克

西红柿 50克

生抽 20克

盐 10克

青椒 30克

老抽 10克

糖 5克

做法：把200克土豆切片

2.

把100克洋葱切块

3.

把50克西红柿切丁

4.

锅中放入10克油，20克蒜末，炒香

5.

加入200克土豆片

6.

炒至七成熟，半透明

7.

加入100克洋葱翻炒几下

8.

再加入30克青椒翻炒几下

9.

再加入50克西红柿丁翻炒几下

10.

加入10克十三香，出锅可以撒点5克孜然

11.

出锅上盘，成品

洋葱炒土豆的做法图解洋葱炒土豆怎么做好吃_香哈网

主料：土豆、洋葱、辣椒、生姜、小葱、蒜瓣

辅料：油、米白醋、盐

口味：家常

功效：养心安神、除烦、安神

烹调步骤

相关菜谱

1.?准备材料

2.?土豆洋葱切丝，辣椒斜切，小葱切成葱花，生姜切丝，蒜瓣压扁切成蒜蓉

3.?土豆丝用清水淘洗一遍

4.?锅里倒油烧热把姜蒜放进去爆香

前言

洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。

洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。

材料

主料：洋葱200g、土豆300g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量

洋葱土豆片

1

土豆削皮切片泡水里

2

洋葱切片

3

锅里放油

4

葱花炝锅

5

倒入洋葱

6

倒入土豆片

7

加入适量食盐和酱油

8

少加些水翻炒

9

翻炒熟了即可

10

盛盘

小贴士

洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

1、食材：土豆1个、洋葱1个、青椒2个、花椒一小把。

2、首先给土豆去皮、青椒去籽，用清水洗净，切成片，把土豆片再次过清水，去除土豆片中的淀粉，装入盆中备用。

3、接着给洋葱去掉外皮和根部，并用清水洗干净，切成片，装入盆中备用。

4、接着在锅中倒入油，待油热时放入放入花椒和蒜，待花椒和蒜爆香，放入青椒翻炒。

5、然后把洋葱炒出鲜味时再放入土豆.

6、接着依次放入少许五香粉、酱油和盐。

7、最后将洋葱和土豆片爆炒一会，关火并放入少许鸡精，就可以出锅食用了。

步骤/方式1

土豆去皮切细丝

步骤/方式2

洋葱切细丝

步骤/方式3

土豆丝、洋葱丝放大碗里，加面粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉

步骤/方式4

搅拌均匀使丝都粘上面粉

步骤/方式5

煎锅中倒入油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成圆饼状，小火煎制

步骤/方式6

一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金**就好

洋葱炒土豆的做法首先准备一个土豆洗干净切片，放入清水浸泡，洋葱切大块，再做准备葱姜蒜切好备用，起锅烧油，油热下花椒，葱蒜，加入土豆片翻炒一会再加入洋葱，接着翻炒加入调味品，盖锅盖焖几分钟即可，具体步骤如下：

1、土豆洗净切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片再用清水浸泡一会儿，洗净捞起备用。

2、洋葱如果比较大用一半就可以，我选的洋葱比较小，所以就切了一个，尽量切大块一点，切小了等下就炒融了。

3、蒜三瓣切成片，姜切丝，小葱切段装盘备用。

4、锅里热油至三分热，加入花椒粒、蒜片和姜丝爆香。

5、倒入土豆片翻炒变色。

6、接着倒入洋葱翻炒。

7、加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀。

8、接着加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。

9、锅里加入清水盖过土豆，盖上锅盖中火焖煮5分钟，途中可以开锅盖翻一下，免得土豆糊锅。

10、最后撒上鸡精、葱段再翻炒。

11、出锅装盘，一份美味的土豆炒洋葱就做成了！

烹饪方法

折叠做法一

食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

步骤:

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可

小贴士:

土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。

折叠做法二

食材准备

土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。

制作步骤

1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝;

2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出;

3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分;

4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。

折叠做法三

食材准备

土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

制作步骤

1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝;

2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡;

3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟;

4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干;

5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可 。

　洋葱和土豆可以说是我们生活中大家非常熟知的食物了，两种食材的营养价值都是比较高的，那么这两种食材可以一起搭配食用吗?在食用上又有哪些比较好吃的做法呢?下面就为大家简单的介绍一下。

　 做法一

　材料：土豆、洋葱、生抽、盐、猪肉、料酒。

　做法：1.将所有的材料全部准备好。

　2.将土豆去皮以后，切片。洋葱切片以后备用。

　3.新鲜的五花肉清洗干净以后，切丝备用。

　4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入肉丝炒至变色。再加入葱和姜继续翻炒。

　5.加入准备好的土豆片炒至变色的时候，加入洋葱翻炒。

　6.再依次加入准备好的料酒、生抽、盐和清水，大火煮开以后，转小火慢煮收汁。

　7.最后加入适量的鸡精调味后就可以了。

　 做法二

　材料：洋葱、土豆、鸡蛋。

　做法：1.首先将准备好的洋葱切成细丝以后备用。

　2.土豆清洗干净以后，去皮放入到锅内蒸熟然后取出捣成土豆泥备用。

　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炸软。然后取出沥干油分。

　4.将准备好的土豆泥和洋葱全部搅拌均匀，再加入鸡蛋继续搅拌均匀。

　5.锅内加入适量的油，将准备好的土豆洋葱泥放入到锅内煎制金**以后就可以了。

土豆跟洋葱可以一起吃吗

　洋葱和土豆是可以一起吃的，这两种食物之间并没有太多相克的地方，并且还可以起到互补的效果。我们从土豆的营养价值来看，它的成分内含有着丰富的碳水化合物、淀粉、胡萝卜素、维生素C、叶酸以及丰富的矿物质元素。而洋葱则是属于温性的食物，其中有着大量的水分，碳水化合物、纤维素、维生素、胡咯博苏以及大量的微量元素，因此从营养价值上来看，这两种食物并没有任何的相克的地方，因此是可以一起食用的。

　1.润肠通便：这两种食材内都是含有着丰富的膳食纤维以及果胶成分，这两种物质在相互搭配的情况下，可以起到促进胃肠蠕动的效果，尤其是在帮助食物的消化，以及润肠通便方面，都是有着非常不错的效果的。

　2.补充营养：无论是土豆内的维生素、钙、钾等微量元素，还是洋葱汇总的胡萝卜素以及多种矿物质成分，他们在一定程度上可以起到滋补营养的效果。

　3.降低血糖：在很大的程度上，这两菜品有着不错的可以降低血糖的效果，这是因为在土豆成分内有着不错的可以保护血管的作用，这主要是其中的粘液蛋白的效果。同时洋葱中的营养元素还可以帮助分解身体内的葡萄糖成分。

　4.提升食欲：洋葱具有一定的刺激性气味，在一定程度上有着可以刺激胃和肠消化腺分泌的效果，在很大程度上可以起到促进消化的作用，同时土豆中的淀粉、蛋白质以及维生素对于脾胃的消化功能还有着不错的作用。

　1.切丝：首先我们将洋葱的两端切掉以后，撕掉洋葱皮，先将洋葱从中间切成两半以后，分别拿出两半，按照刚才的方法，从上向下切下来以后，切成细丝就可以了。

　2.切圈：先将洋葱皮去掉以后，切掉洋葱的两端以后，直接拿着刀从上向下的切下来就可以了。

　3.切丁：首先去掉洋葱皮以后，先将切成两半，字啊江洋葱的反方向朝向自己以后，按照横向向下切，注意不要完全的切断以后，再竖起来切就可以了。

　1.在切洋葱之前，可以先将洋葱放入到温水中浸泡大约2分钟，或者使用微波炉加热一下再切，这样可以减少洋葱辛辣素的刺激。

　2.也可以选择在流水中切洋葱，不过在这个时候大家一定要小心，以免切到手。

　3.也可以在到上面沾上一些水，这样可以降低切洋葱时流泪的情况。

　4.在切洋葱之前，可以先将洋葱放入到冰箱类冷藏大约5分钟再切，这样也是可以减少洋葱中辛辣气味的刺激，减少出现流泪的几率。

　上文中已经详细的为大家介绍了关于洋葱和土豆的一些烹饪方法，虽然并没有搭配上面的不适，但是洋葱是属于辛辣刺激性的食物，因此建议胃肠不好，或者有溃疡问题的小伙伴，还是需要少吃，以免造成问题加重的情况。

洋葱炒土豆片

土豆炒洋葱一般指本词条

洋葱炒土豆片是很普通的一道家常菜。洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。

中文名

洋葱炒土豆片

主要食材

洋葱，土豆

分类

家常菜

口味

微辣

快速

导航

制作方法

食用须知

所需食材

主料：洋葱(白皮)150克土豆(黄皮)500克

辅料：芹菜35克 香菜5克

调料：植物油100克 盐3克 胡椒粉1克

制作方法

1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；

2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；

4、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

6、使其一面呈金**时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金**时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。

食用须知

洋葱(白皮)：洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

芹菜：芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜汁有降血糖作用；经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果；芹菜对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

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