每年端午节都会自己动手包粽子，总觉得这样才会有些节日的感觉，小编和家人比较喜欢甜粽，今年仍旧首选包豆沙蜜枣粽。

今年选择自己熬豆沙，所以小编今天一并将豆沙的制作步骤一同与小伙伴们分享。

首选准备包粽子的食材：

江米（糯米）、阿胶枣或大枣、豆沙粽叶、马蹄莲

1、今年小编买了4斤糯米，淘洗干净后，在盆中加水浸泡3天左右，浸泡期间每天早中晚各换一次水，若购买的是干粽叶和马蹄莲，可与糯米同时浸泡，以用于包制粽子（小编是包制前一天浸泡的粽叶）。

2、本次小编买的已去核阿胶枣，所以只需熬制豆沙即可。熬制豆沙前，小编提前一天将红豆洗净浸泡，第二天在高压锅中煮15分钟左右，至红豆绵软熟透，晾凉备用。

3、将煮熟的红豆倒入料理机，制成红豆糊。

4、将红豆糊倒入锅中，加加入冰糖（喜欢甜的小伙伴可以多放些冰糖）和少量水，小火熬制，熬制过程中需不停搅动，使其受热均匀以免糊锅。

5、一边熬制一边不停搅动，由于小编要将豆沙搓成豆沙丸，所以这次需熬制成干豆沙。

6、将豆沙熬成上图状态即可关火，待豆沙稍凉即可用于做美味的馅料啦。

7、粽叶折成一个小漏斗盅，放入糯米加入阿胶枣和豆沙丸上面再铺一层糯米，包制成4角棱粽，用马蹄莲缠绕扎紧即可（由于粽叶比较容易裂，包制时可以两片粽叶背对背重叠来用，不容易露馅）

8、包好的粽子放入锅中，加水需没过粽子，大火烧开煮至40分钟即可。煮好的粽子需捞出放入冷水中浸泡（每天换水）。如果包了很多，也可待粽子凉透后，放入保鲜袋或塑料袋，排出袋中空气，密封放入冰箱冷冻。

9、经过凉水浸泡后的粽子，味道会更加的Q弹。如果觉得馅料不够甜，撒些白糖或粘些蜂蜜，味道也是很赞的。

ps：小伙伴们，你今年的端午节最想吃什么口味的粽子呢？无论哪种口味，尽管非常好吃，但由于糯米比较不好消化，小伙伴们也不要贪吃哦！！

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