豆角的种类很多，粗的、细的、长的、短的、绿的、白的、黑的、紫的，市场上转一圈，能看到6、7种，每种都独具口感。 炖了一锅肉，顺手把肉皮也扔进去几块。盛出一部分直接吃，再留少部分炖了豆角和胡萝卜，一锅肉做成俩菜，口感各不相同，解馋有营养。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

1、五花肉和家乐桂花红烧酱料包好；

2、五花肉切2指厚，大葱切段，3瓣大蒜；五花肉焯水；

3、热锅温油，五花肉和大葱、大蒜同入锅中，中火翻炒至肉块出油；

4、红烧酱倒锅里，翻炒片刻，使肉块均匀上色；

5、倒3碗热水，大火煮开；

6、盖上盖子，小火焖炖约1小时，肉块全熟，有型却软糯；

7、盛出一部分，撒上干桂花即可，香喷喷真解馋；

8、油豆角掐头去尾，撕掉边筋，胡萝卜清洗干净，皮如果干净就留着，内含丰富的矿物质等营养素；

9、锅中留部分肉块和汤汁，再倒1碗热水，豆角入锅，盖盖，小火焖炖20分钟至全熟；油豆角一定要充分加热才能去毒，要不然轻则呕吐，重则有生命危险；

10、锅中留部分肉块和汤汁，再倒1碗热水，豆角入锅，盖盖，小火焖炖20分钟至全熟；油豆角一定要充分加热才能去毒，要不然轻则呕吐，重则有生命危险；

11、胡萝卜入锅，加适量盐和酱油，盖盖焖5分钟，出锅。

12、红烧肉炖油豆角，肥而不腻，咸香味美！

1. 红烧肉可以当成新菜吃，剩下少部分用来炖豆角，或者头顿吃剩的红烧肉炖菜也可以； 2. 豆角的品种很多，但都要充分加热至全熟，才能将其中的毒素完全消除；每年都有因食用未煮熟煮透豆角而发生食物中毒的事件，切不可大意； 3. 胡萝卜片易熟，起锅前几分钟再放就可，余温还能使其进一步成熟。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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