今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊排骨焖饭的做法,以下观点希望能帮助到您。

答排骨焖饭的做法如下：

工具/材料：排骨600g、豆角一小把、土豆1个、胡萝卜半根、大米三杯、热水、姜、生抽酱油、盐、白糖、食用油。

1、先把排骨洗净，放入锅内郑镇焯水。

2、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色。

3、将配菜切丁蔽丛顷处理好。

4、加入宏陆热水和排骨还有配菜煮开。

5、煮开导入电饭锅内，按煮饭键即可。

答排骨饭

主料main

猪小排450克干香菇10朵胡萝卜1根大米300克豌豆1碗2人份

辅料others

葱5克油适量姜5克盐1勺料酒1汤匙老抽一汤匙生抽1汤匙十三香适量糖适量水适量

生活就是这样，很多时候我们都想皆大欢喜，或者命运多眷顾自己一些，可很多时候往往会事与愿违。无论如何生活总是要继续，孑然一身、两人世界、亦或合家团圆，只要是快乐的就好。希望我们都能好好吃饭，用心生活！

这个饭很适合懒人，或者是不方便用明火的人，如果你只拥有一个电饭锅，那么你也可以尝试一下。

米粒均匀吸收了排骨和香菇的味道，加上软糯的谨粗胡萝卜丁和豌豆，香而不腻，非常美味！

排骨饭的做法

步骤step

1

准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜

步骤step

2

大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用

步骤step

3

锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香

步骤step

4

倒入焯过水得排骨翻炒

步骤step

5

调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒

步骤step

6

倒入切好的香菇翻炒

步骤step

7

调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）

步骤step

8

将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面

步骤step

9

倒入切好的胡萝卜丁和青豆

步骤step

10

放入电饭锅开启煮饭模式

步骤step

11

一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开

步骤step

12

用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了

排骨饭的成品图

排骨饭的烹饪技巧

技巧tips

1、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为只有干香菇才有那种香味；

2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后，可以用筷子稍微量一下水位，比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水；

3、也可以加入少量糯米，这样煮出来的排骨饭会比较软糯，不过糯米不太好消化我就没有加；

4、第8步排行辩骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前，建议你用汤勺尝一下咸淡，盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些，这样蒸出来的排骨饭味道才会刚刚好；

5、排骨饭里的排骨也可以换成其它肉类，例如鸡块、牛腩都适合，做法基本相同；

6、如果只有电饭锅：先烧适量开水给排骨焯水，排骨焯水可以去除血沫和一些祥带镇杂质，也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水，加入没过排骨的热水，放入香菇，一次性放入上述调料，选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆，量一下水位，然后选择煮饭（你也可以提前用调料把排骨腌制一下，直接和大米一起蒸煮，不过感觉口感上差一些，肉不是那么烂）。

答排骨米饭怎么做好吃

食材准备

主料：精排，小排等。

配料：姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。

制作步骤

1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱侍拆段蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成老誉小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。

4、盖好锅盖，御含压制上气时计时12--15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入的番茄）。

6、收汁结束后，用锅夹夹到底盘上，注意十分沸腾状态，小心烫伤。

答排骨焖饭做法

食材准备：排骨，老抽，料酒，蚝油，白糖，十三液枝桥香，葱姜蒜等，大米

用具：电饭锅（电饭煲）

做法步骤：

1、三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。

2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。

3、2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。

4、中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，闹猛爆香捞出留底油，下排骨炒至搭毕两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。

5、在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。

6、电饭锅工作完成后（用了45分钟），翻拌均匀。盛出，撒上葱花。

答排骨米饭的家常做法如下：

排骨伍槐搏洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净。

香菇提前温水泡好，洗腔祥净切条。

准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个。

锅烧干明好放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟。放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟放，刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟。煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可

答排骨饭的做法：哪野橡

排骨下冷水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮20分钟，焯好的排骨用料酒和脊知生抽腌30分钟，锅里放油，小火把排骨煎至四面微焦，加入葱姜，老抽，生抽，耗油，五香粉，冰糖，简单翻炒；加入开水后，大火煮开，转中小火，炖30分钟左右；这时候准备辅料，香菇泡发后切小朵；土豆胡萝卜切滚刀块，冲洗干净；锅内水快烧干时放入土豆胡萝卜和香菇，翻炒均匀，大火收干汁。米李旁淘干净，放入和平时煮饭一样多的水，倒入炖好的排骨，和饭一起拌匀，调到煮饭档，一共重复两次煮饭的程序，出锅，完美！做少了，都没够吃！

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完排骨焖饭的做法！排骨焖饭怎么做，窝牛号相信你明白很多要点。

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