附近超市买回来的手抓饼快吃完了，两包葱香一包原味的花了将近40元，没有一点优惠，突发奇想在家自制紫薯味的手抓饼皮吧！

一包四片装的手抓饼

超市的手抓饼原味和葱香味都是¥12.8一包

1、先将两个紫薯上锅蒸熟然后捣成泥，逐渐加入500克面粉并加一勺盐搅拌均匀，接着用300毫升的四五十度温开水和面，再加20毫升的食用油，揉成稍微偏软一点的面团，揉好的面团盖上保鲜膜，醒四十分钟。

2，调油酥，30克面粉中加50毫升的食用油，搅拌均匀，调成稀的油酥。

3，醒好的面团不用揉，把它均匀分成各等份。用擀面杖把小面团擀成长条形稍微大一点，薄一点的，这时候在饼上加适量的油酥，涂抹均匀。

4，抹好酥油的面饼从两边向中间对折起来，然后从一头卷起来，边拉边卷，尾部收在饼坯下面，形成了一个个花卷。

5.最后就可以擀开啦！擀成一张张薄薄的小圆饼。

6.拿出平底锅加热刷一层油，放入做好的饼皮，小火煎至两面熟就可以了。

煎熟的紫薯味手抓饼

根据自己的爱好可以搭配鸡蛋、火腿肠、生菜等，好吃又营养！再淋上番茄酱，一点儿也不输给外面小吃摊的！

来一个撕开看看，最后的成果就是这样啦！一层一层的手撕饼，自己在家做干净又卫生，饼皮可以一次多做点，每个饼胚用油纸盖好，放到冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来放在油锅里煎熟就可以了！当早餐或者充饥食物最好不过了！

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