今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊正宗荷叶饼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答荷叶饼蓬松暄软，夹肉夹菜都好吃，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

制作方法

准备主要材料：小麦面粉250g。辅材：丝瓜150g，猪里脊1条，马铃薯1个，杏鲍菇适量，红萝卜1个。调味品：食用油适量，食用盐适量，醋适量，蒜适量，米酒适量，生抽酱油适量，酱油适量，发酵粉2g，白砂糖适量，大葱适量。

荷叶饼制作过没旅程：原材料：普通面粉250g，黄瓜汁150g，酵母菌2g，再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和，使酵母菌融解。（打丝瓜时能加少量水）。然后添加小麦面粉搓成光滑细腻的面糊，盖紧保鲜膜醒发半小时，之后醒好的面糊分为50g一个，并卷圆，面糊都擀成条状，表面都薄薄地刷上一层油。擀好的面饼折起来，先用锯齿刀的后面在饼的侧边压出来荷叶的样子。

再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温，放上荷叶饼，醒发半小时，水开后低火蒸15分钟上下，再熄火虚蒸5min后起锅，包起自身喜爱的菜式就可以享用。

饼夹做法

饼夹家常菜的作法。准备主要材料：里脊，马铃薯，杏鲍菇，红萝卜。

制作过程：先把里脊切条加上料酒，盐抓匀腌渍一会儿，马铃薯和红萝卜都切条。杏鲍菇切条并绰水预留，再起油锅，入蒜泥进行爆香，再倒入肉丝翻炒至掉色即盛出，另起油锅，入马铃薯和胡萝卜丝翻炒一会儿。倒入杏鲍菇翻炒并加少量盐调料，再倒入肉丝加生抽酱油，酱油，糖和些许醋炒匀，起锅前撒上葱段。

蓬松暄软的荷叶饼，想必大家对其都很喜欢，大家对其做法也让蠢有很多不同的做法，欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你坦察陪的美食经验。

答用料

白糖

面粉

温水

酵母

荷叶饼的做法

面粉里加一勺白糖

取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀

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面粉要一点一点的和匀，别心急

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面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵

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面团发酵至两倍大

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排气彻底揉匀成光滑的面团

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取一半面团揉成两条

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切成一样大小的剂子

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小份揉圆森逗

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擀成牛舌状

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用刷子蘸食用油取刷一层薄油

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面团对折

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用干净的梳子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

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大拇指和食指捏出叶柄

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将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了

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放蒸锅里二次发酵15分钟

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然后开大火蒸15分钟即可

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带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开，放姜、八唤春胡角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右

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切成细细的肉末，也可以加一些青椒

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夹起来享受美味吧

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一碗玉米粥，配荷叶饼夹肉，太赞了

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答荷叶饼

红烧肉和荷叶饼来搭配真是太香啦!

材料

中筋面粉200克、黑米粉10克、糖5克、酵母2克、水者含120克，油少许、红烧肉、黄瓜。

做法

1.混合面粉、糖、酵母，加温水揉成光滑的面团。

2.将面团一分为二，其中一半加入黑米粉，再加适量水揉成黑米面团。

3.将面团搓长分成30克一个的小剂子，压扁辫成椭圆形，将其中一半刷上油，对折不要用力压。顷嫌尺

4.用干净的梳子压出花纹,要压的深一些，尾部捏起,开口的地方用勺子柄压花形。

5.放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。这是一次发酵的方法，即先揉面整形，再发酵，然后直接蒸，省时省力,口感一样好哦。

6.荷叶饼蒸好后，中间刷油的地方可以分开，喜欢什么菜就夹什么菜。

此配方一共可以做11个，也可以多做点，蒸好冷冻保存一个月没问题，吃前无需解冻，直雀高接蒸就好啦。

通过上文，我们已经深刻的认识了正宗荷叶饼的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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