今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香椿的功效与作用,以下关于香椿的功效与作用孕妇能吃吗的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答香椿是一种味道比较独特的食材，把香椿和鸡蛋搭配在一起炒着吃，味道鲜美，而且又可以达到好的养生作用，是一种野菜，它是长在树上的，香气非常浓郁，能够让食欲变得更好，而且还有一定药用价值，下面就给大家介绍一下香椿炒蛋的做法有哪些。

香椿炒蛋的做法

需要准备一些新鲜的香椿，几个鸡蛋，少许香油，料酒，酱油以及盐。先把香椿清洗干净，放到锅里面烫一下，然后把水烧开，变成绿色的时候就把香椿取出来，根部去除，切成一厘米左右的段状，不要切得太碎，然后把香椿和鸡蛋搅拌在一起，加入适量的盐，料酒，生抽，加入几滴香油搅拌均匀，锅里面加油等到油温比较高的时候就加入香椿以及鸡蛋，等到鸡蛋边缘起泡的时候就可以了，口感比较香脆，翻炒几下，等到全熟的时候就可以出锅了。

香椿炒蛋的营养价值

香椿炒蛋里面含有非常丰富的挥发性芳香有机物，能够让食欲变得更好，而且还含有性激素物质以及维生素e，能够达到滋阴补阳，抵抗衰老作用，还可以达到解除身体毒素，利尿清热利湿效果，对于泌尿系统感染，肠炎问题有比较不错的治疗作用，而且香椿的挥发气味又可以有效的解决蛔虫疾病，里面还含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素，能够让身体免疫能力变强，还可以达到滋润皮肤，美容养颜效果。

香椿炒蛋的功效与作用

健脾开胃，香椿里面还有挥发性芳香的物质，所以可以让食欲变得更好，可以达到健脾开胃作用，有食欲不振问题的人就可以适当的吃一些。

抗菌杀虫，香椿里面所含有的挥发性芳香有机物，能够进入蛔虫表皮，这样蛔虫就没有办法吸附在肠道壁上面，能够及时的排出，达到治疗蛔虫疾病作用，对于伤寒杆菌，痢疾杆菌也有着很好的抑制效果。

补阳气，香椿里面的阳气是非常足的，所以如果出现了腰膝冷痛或者肾虚阳衰，阳痿遗精问题，就可以适当的吃一些香椿，中老年人群如果有阳气衰弱问题，也可以适当的吃一些香椿来补充阳气。

美容养颜抵抗衰老，香椿里面含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素，可以达到滋润皮肤作用，美容养颜的功效还是非常不错的，又可以让身体的免疫能力增强，而且还可以把香椿芽捣烂以后汁液取出来涂抹脸部，可以对于脸部方面的疾病达到一个好的治疗作用。

利尿去湿，香椿可以达到清热解毒以及利尿去湿作用，对于肠炎，泌尿系统感染起到一个很好的辅助治疗效果。

预防心血管疾病，有研究发现香椿里面的多酚类氧化物质是非常丰富的，可以达到降低血糖以及降低血脂作用，而且还可以达到抵抗肿瘤效果。

香椿炒蛋孕妇可以吃吗

孕妇可以吃香椿炒蛋，适当的吃一些能够让皮肤状态变得更好，又可以达到促进食欲作用，还可以解除身体毒素，达到滋阴补阳作用。早期的时候不要吃，因为香椿是属于凉性的食材，怀孕早期胎儿的发育并不是很稳定，容易导致流产情况出现，到了怀孕中后期适当的吃一些没有任何关系。

哺乳期能吃香椿炒蛋吗

哺乳期间是可以吃香椿炒蛋的，营养价值非常丰富，像b族维生素，铁元素，胡萝卜素，磷元素就非常多，能够增加食欲，健脾开胃，而且又可以达到抵抗衰老作用，所以哺乳期的女性可以适当的吃一些。

香椿炒蛋的禁忌

香椿炒蛋虽然有非常大的作用，但是有过敏体质的人不要吃，或者曾经出现过敏性紫癜的人不要吃，有肾衰疾病的人也是不能吃香椿炒蛋的。

香椿炒蛋不能和菜花搭配在一起吃，香椿里面钙质含量非常高，而菜花里面的一些成分会影响到钙质的吸收。

香椿炒蛋不能和牛奶搭配在一起吃，会导致腹胀问题出现，所以吃完香椿炒蛋以后，半个小时之内不要喝牛奶，这样才能避免腹胀的情况出现。

吃香椿的注意事项

吃香椿要注意，香椿里面含有非常丰富的钾，在服用一些补钾药物的时候，如果在吃香椿就容易产生高钾血症，容易出现腹泻腹胀以及胃肠痉挛症状出现，在服用维生素c的同时也不能吃香椿，因为香椿里面含有很多维生素c，如果和维生素c搭配在一起吃，就容易让治疗效果降低，香椿的营养价值也会变得没有那么好，有眼部并发症的人也应该少吃香椿，否则会让眼部方面的疾病变得更加严重。

吃香椿还应该注意不要和动物肝脏搭配在一起吃，香椿里面含有非常丰富的维生素c，如果和动物肝脏搭配在一起吃，那么动物肝脏里面所含有的铁离子铜离子就容易让维生素c氧化而失去作用，这样营养价值就会大大的降低。

上面给大家介绍的就是香椿炒蛋的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。香椿炒蛋营养价值很高，吃完以后能够让身体变得更加健康，但并不是所有的人都适合，有严重疾病，慢性疾病或者过敏体质的人不要吃，否则只会让身体本来就有的问题变得更加严重，香椿炒蛋也不能一次性吃太多，或者长时间吃，对健康都没有任何的帮助。

最佳回答邻居家里长了好几棵香椿树，那绿绿的红红的肥肥的嫩嫩的香椿芽，自然也成了我的盘中 美食 了。当然香椿也不是白吃的，我是用我的费菜与邻居交换的。

香椿性凉，味苦，入肺、胃、大肠经，富含大量的优质蛋白质、糖分以及人体所需要钙、磷、钾、钠等营养成分，还有维生素C、胡萝卜素、B族维生素、维生素E等多种维生素以及微量元素等营养素，因而有“树上的蔬菜”的美誉。

医典中记载香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、祛风除湿、杀虫、涩血等功效，故而香椿其实是一种药食两用之品。

香椿的吃法多样，可谓入乡随俗、花样多多。

香椿菜谱制作例

香椿煎鸡蛋

食材准备：香椿、鸡蛋、盐、植物油各适量

做法：

1香椿洗净后开水焯下，沥干水后切碎后放入碗内

2碗内打入鸡蛋，加适量盐搅匀成香椿鸡蛋液

3锅里加入适量油

4油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎，翻面，再把另一面煎至金黄后盛出，切块装盘即可。

油拖香椿

食材准备：香椿、面粉、鸡蛋、椒盐、食盐、植物油各适量

做法：

1香椿洗净后开水中焯下沥干后，置凉水中过凉后捞出、沥干后挤去水分

2面粉置盆中，打入鸡蛋，加入适量椒盐、食盐后，加入适量清水搅拌成面糊

3挤去水分的香椿逐个在面糊里打个滚，即成裹了面糊的香椿

4锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿，炸至金黄松脆即可捞出。

香椿春卷

食材准备：香椿、猪肉、鸡蛋、酱油、芝麻油、花生油、食盐、春卷皮各适量

做法：

1 香椿洗净后开水中焯下沥干，切成碎末；猪肉剁成肉馅

2将猪肉馅和香椿放在一起，放入酱油、少许芝麻油后充分拌匀

3将馅儿包于春卷皮内，包成长条状，卷起一圈后，再折起两端，收口处用凉开水（或凉开水和点淀粉的淀粉水）抹一下，即成春卷状

4锅内放入花生油，油热后，一个个放入春卷后，待春卷表面炸至微黄变脆即可

香椿花生米

食材准备：香椿、花生米、蒜瓣、香醋、糖、盐、橄榄油、花生油各适量

做法：

1焯过水的香椿挤出水份，切碎； 小米椒、蒜切成碎末

2花生米清水洗下放入锅中， 加入凉油翻炒至熟后捞出控油后置盘中

3小碗内拌入适量的盐、醋、橄榄油、糖、米椒、蒜末调匀后、加入香椿碎再拌匀

4将拌好的香椿再放入炒好的花生米中拌匀即可

香椿拌豆腐

食材准备：香椿、嫩豆腐、盐、芝麻油各适量

做法：

1焯过水的香椿挤出水份，切碎

2开水加盐后焯烫豆腐，捞出后控干水分，切成小丁

3小碗内加入适量盐、芝麻油，加少许开水搅拌均匀后倒入豆腐丁和香椿碎上，拌匀即可

香椿炒虾仁

食材准备：香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱、姜、花生油各适量

做法：

1焯过水的香椿沥干后切成约1厘米长的小段（香椿杆、香椿叶分开）

2虾仁洗净，从虾背部挑出砂线

3葱姜洗净后切成末

4将处理好的虾仁放入碗中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆

5 锅中倒入花生油，烧热锅后，入虾仁滑至8分熟的时候，先倒入香椿杆，炒软后加盐，再倒入香椿叶略炒后出锅即可

香椿煎饺

食材准备：香椿、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、葱、胡椒粉、植物油、盐各适量

做法：

1面粉加入适量的开水汤面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着

2鸡蛋打散，炒锅内入油，加入打散后搅拌后的鸡蛋，成型后，切成小丁

3香椿洗净焯水后冷水冲洗，沥干挤去水分后，切碎

4葱洗净后切碎

5鸡蛋丁、香椿碎、葱末倒入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉、油调等拌匀

6饧好的面均匀的分成若干小剂，根据自己的喜好，包成饺子

7平底锅刷上薄薄的油，小火将饺子两面煎熟即可

香椿拌面

食材准备：香椿、鸡蛋、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、面条、盐各适量

做法：

1香椿洗净后，开水焯下捞出后过凉水冲一下，切成小段；香葱、姜切成末；蒜切碎；辣椒切成小段

2鸡蛋打散后滑入锅中，炒散成小块

3少许花椒爆香食用油后，弃掉花椒，再爆香葱末、接着倒入辣椒段，再放入香椿碎、蒜末翻炒后，加入生抽、盐、鸡蛋碎炒匀后盛入小碗，即成拌面用的香椿卤

4 面条煮好后过下凉水，拌入香椿卤即可

总之，与其他食材一样，由于习惯及喜好的不同，香椿可以做出很多种菜品，与其他食材一样，一定要辨体后酌情适量食用。

小贴士：

1患有慢性病以及曾有旧疾的人宜慎食、少吃或不食，孕妇以及糖尿病患者也应慎食或忌食香椿

2香椿中含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，食用时宜选择最嫩、最鲜的香椿食用

3宜把香椿用开水焯下，再配菜或烹饪

最佳回答香椿苗被称为是树上蔬菜，这种蔬菜的营养价值是非常高的，而且吃起来是很可口，非常受人们的喜欢，这也是生活中非常常见的野菜了，对于很多喜欢吃野菜的人来说，香椿苗都是不可错过的一种食物了，而且一年四季都是可以吃到，那么，香椿苗都是可以怎么吃呢下面就是为大家进行介绍。

香椿苗怎么吃

香椿苗拌豆腐

材料：内脂豆腐、香椿苗、盐、生抽、香油、醋

做法：

1、我们首先就是将香椿苗洗干净了，然后是沥干水分。

2、在锅里面加入水，烧开了，然后在水里面放入少许的盐，倒入洗干净的香椿苗，焯一下，然后就是捞出来。

3、将焯过水的香椿苗用清水过凉了，将浮沫撇去。

4、将香椿苗放在碗里面，加入香油、少许盐、少量的生抽和醋搅拌均匀了。

5、我们将内脂豆腐从盒子里面取出来，直接就是放入到盘里面，在上面撒上一些香椿末就是可以了。

香椿苗拌鸡丝

材料：香椿苗50克，菠菜50克，熟鸡脯肉200克，麻酱，白糖2克，精盐3克，酱油2.5克，香醋2.5克，麻油25克。

做法：

1、首先就是将香椿苗、菠菜都是洗干净了，然后是放在沸水里面焯一下，沥干水分，将熟的鸡胸脯肉撕成细丝，让后就是蓬松的放在盆里面，上面撒上一些香椿苗和菠菜段。

2、我们将麻酱用50克冷水调开了，然后就是加入白糖，香醋，麻油，酱油、精盐，搅拌均匀了，然后就是浇在香椿苗鸡丝上就是制作完成了。

五彩桃仁香椿苗

材料：香椿苗、核桃仁、紫甘蓝、红辣椒、盐、大蒜、醋、芝麻油

做法：

1、我们将香椿苗洗干净了，然后就是控干水分，将紫甘蓝洗干净了切成丝。

2、将核桃仁洗干净了，然后就是用开水煮五分钟，捞出来，浸泡十分钟，用牙签牙签将上面的薄皮去掉。

3、将大蒜剁碎了，然后是加入盐、味精、芝麻油，调成汁。

4、然后用一半量的蒜醋汁将紫甘蓝搅拌好。

5、把紫甘蓝丝在盘子里面圈成一个圈。

6、然后就是将剩下的蒜醋汁搅拌均匀了，将香椿苗和和核桃仁搅拌均匀了。

7、然后就是将上面做好的装盘，再撒上红辣椒就是制作完成了。

香椿苗炒鸡蛋

材料：香椿苗、鸡蛋、油、盐

做法：

1、我们首先就是将鸡蛋打入到碗里面，然后就是加入适量的盐，进行充分的搅拌，搅拌均匀，成蛋液。

2、将香椿苗洗干净了，将水分沥干，备用。

3、在砂锅里面倒入适量的油，将油倒入之后搅拌好蛋液，用铲子慢慢的划开了，然后快速的翻炒，等到蛋炒好之后就是盛出来备用。

4、然后就是另起锅，将油烧热，倒入香椿苗快速的进行翻炒。

5、等到香椿苗快要炒熟的时候，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，翻炒几下就是可以起锅了。

炸香椿苗

材料：鸡蛋、面粉、香椿苗、盐、油

做法：

1、我们先将香椿苗洗干净了，将水分沥干。

2、在香椿苗上面撒上适量的盐，腌制一会，备用。

3、然后就是在腌制好的香椿的表面撒上一层干的面粉，然后轻微的搅动几下，让香椿的表面都是均匀的沾上面粉。

4、打入一个或两个鸡蛋，然后是将香椿动几下，使得香椿苗的表面裹上一层蛋液。

5、在锅里面倒入少量的油，等到油烧到八成熟的时候，放入一些香椿苗，炸到变色。

6、接着就是继续炸一会，等到香椿 变得酥脆之后就是可以出锅了。

孕妇能吃香椿苗吗

香椿苗里面是含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质，而且也是含有优质蛋白质，因为香椿苗是性寒的，所以是有很好的清热解毒、健胃理气的的作用，从这个方面来说孕妇是可以食用香椿苗的。但是对于早期来说，尽可能是要少吃一些寒凉的食物，否则就是会导致流产，中晚期之后就不需要担心香椿苗了。

香椿苗的功效与作用

我们食用香椿苗是有很好的清热解毒和健脾胃的作用，而且香椿苗是有比较独特的香气，能够很好的醒脾、开胃。而且香椿苗有治疗糖尿病的的作用，香椿苗是有抗氧化的作用，能够很好的祛风除湿、利尿解毒的功效。

上面为大家介绍了几种香椿苗非常不错的做法和吃法了，香椿苗是可以凉拌食用，也是可以炒着食用，而且有很好的清热解毒的作用，能够帮助开胃，对于糖尿病人群来说食用这种野菜能够很好的缓解和治疗病情，但孕妇在生活中食用的时候是要注意适量了。

最佳回答农村头茬香椿芽好吃，但你知道香椿树皮有什么用途吗？香椿芽味道鲜美，香椿木被广泛使用，香椿皮仅用于烹饪。整个香椿树都是宝藏，没有一棵是无用的。在人们的意识中，只有香椿皮是无用的，而香椿皮只是一种陪衬。事实上，人们确实忽视了香椿皮的作用。香椿皮，即中药香椿的白色皮肤，就是干香椿皮。香椿皮有止泻、清热利湿的作用。对胃溃疡引起的胃痛和消化不良也有很好的疗效。对于外伤，用臭椿沸水浸泡擦洗可以缓解疼痛。孕妇不应使用香椿皮，因为香椿皮会引起子宫收缩，这很容易导致流产。此外，脾胃虚寒者也应慎用。

香椿的功能是什么？

完成了香椿树皮，让我们谈谈这个香椿树的功能。过去，我们农村的大多数人都会种一两棵香椿，因为我们这里有一个习俗，那就是香椿是树中之王，种香椿更吉祥。当我还是个孩子的时候，我记得我的祖母经常抱着我自己的香椿树，里面会滑几行打油诗，意思是让我和香椿树一样高。在过去，我们用香椿树做结婚床，这被称为“幸福床”。其他人则会用香椿木做木门。

除了香椿树的吉祥含义外，我还必须提到香椿芽。我相信大多数朋友都知道香椿芽的味道。我最喜欢的是香椿芽煎蛋。香椿芽中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等物质，对人体健康十分有益。再加上香椿的特殊香气，很多朋友都非常喜欢香椿。许多种植者只是看到了香椿芽的市场，并专门种植香椿芽。市场很好。

此外，香椿具有一定的作用。香椿是香椿的果实，常用作药材。香椿具有祛风、散寒、止痛等功效，使香椿全身充满了珍宝。

最佳回答孕妇可以适量吃香椿，香椿营养丰富，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分。香椿能健脾开胃，增加食欲；能消灭蛔虫；能润滑皮肤，保健美容，增强身体免疫力；香椿泡水喝，还能醒脑利湿，缓解春困症状。但是，香椿有小毒，食用前应先用水焯一下，溶解毒素，而且，香椿性寒，不利于多吃，多吃和常吃会对孕妇和胎儿健康不利。

香椿芽含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，中西人士认为，香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气、美容养颜的功效。孕妇适量食用香椿对身体有益，香椿所含的挥发性芳香有机物如香椿素，有健脾开胃、增进食欲的作用。香椿还含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、微量元素钙、铁、磷等以及B族维生素和胡萝卜素等营养成分。

香椿还有助孕素的美称，孕妇适当吃香椿有刺激食欲、清热解毒和美发的作用。此外，由于香椿含有维生素E和性激素物质，有补阳滋阴的作用。但香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都很高，且含有劣质亚硝胺，食用后容易中毒。钙143毫克，维生素C115毫克，居蔬菜之首。在香椿美食中，香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿炒豆腐都是值得尝试的美味。

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