By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】

1、鸡腿洗净剁成鸡块

2、干辣椒切段，大蒜一分为二，姜切条，香菇提前用水泡发挤干水分

3、锅里烧热水，把鸡块放进去焯水，捞出备用

4、锅里倒适量油，放入八角，香叶，花椒，蒜，干辣椒，姜煸炒

5、倒入鸡块翻炒至有些微黄

6、加入料酒、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀

7、加入开水，水要没过鸡块，放一块冰糖

8、加入香菇，大火煮开转小火炖40分钟（具体时间根据情况自己调整哈）

9、水也快焖干了，尝了一块鸡肉很入味了，我又加了一点盐，（如果自己尝了感觉咸淡正好就不用放盐了），放了些鸡精翻炒均匀出锅

10、好吃极了！

11、吃了两碗饭啊！

12、成品图

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