家有男娃不喜欢吃南瓜，番薯类的吗？反正我家就有一枚。考虑到南瓜强大的营养价值，不把它做成一道美食，感觉有点暴殄天物了。 翻箱倒柜，无奈只找到了芝士和春节剩下的春卷皮。不过没有什么能难倒一位从艺（厨艺）三十来年的资深吃货。 只要有饼皮，万物皆可包。 于是，这道简单到没朋友，让我儿子赞不绝口的小美味诞生了！

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1、准备春卷皮

2、圆形的也可以。手工做的都是圆形的，小时候每次看爷爷做春卷皮，就是圆形的，喜欢偷偷拿一张做好的饼，什么都不用加就一口气塞嘴里，咸咸的，很有嚼劲。好像跑题了。 其实春卷皮不用纠结形状，圆形，方形，三角形都可以，只要发挥我们中华儿女的聪明才智，保证不要漏馅就行。但是如果你非要任性的漏点馅，也没人拦着，只是等下油炸的时候，会提前品尝到火热的滋味。建议还是三思而后行吧。

3、一定要用马苏里拉芝士，趁热吃才会有拉丝的效果，冷了就硬成一块大疙瘩了。

4、南瓜去皮，切小块，放锅里隔水蒸熟或者微波炉加热熟。目的就是要在尽可能的条件下，减少水分，这样等下包起来馅不会太水汪汪。水分太大，油炸的时候万一漏了很容易溅油，严重影响形象和危害安全的事情绝对不能做。

5、炼乳的选择可以多看看配料表，毕竟给孩子吃的，吃到嘴里的东西可就没那么容易吐出来了，建议选择更天然的材料，牛奶奶粉含量高一些的，不要有香精香料。

6、将蒸熟的南瓜趁热捣烂，加入牛奶（如果南瓜泥本身水分比较多了，就不要加牛奶了，直接全部用炼乳调味或者加奶粉），炼乳，可以根据配方加，也可以根据自己口味调整配方。不必紧张，随心而为才是美食的精髓。

7、在春卷的一个角上加上适量的南瓜泥和芝士，按照下图卷起来即可。

8、详细步骤如上。 实在没有找到春卷皮，也可以用酥皮或者蛋挞皮，可以选择炸也可以选择烤。

9、卷好的春卷一个一个叠起来就行。可以一次性多做点，然后用保鲜膜装起来，进冰箱冷冻，要吃之前解冻就可以继续下一步了。

10、接下来等待它们的，就是让他们在油里快快乐乐舒舒服服的洗个澡，完成最后的蜕变了。 锅中油加热，放一根筷子，如果筷子周边冒泡了就说明油热好了。见图。 这个时候就一定要把火调整到最小，然后让春卷排队一个一个下到油锅里，不要插队哦。 春卷皮本来就是熟的，油炸的时候特别容易焦，所以一定一定要全程小火，中途记得翻面。等到两面都金黄的时候就可以夹出来摆盘了。 盘子底部加一张吸油纸能很有效帮忙吸收春卷上多余的油，不过在这么一道高热量的美食面前，好像这个吸油纸更多的可能是求一点心里安慰吧！哈哈 现在可以开动啦，有被诱惑到的吗？可以动手试试

春卷全程小炸，避免炸焦 刚出锅的春卷不要急着吃，一定要撅起小嘴巴吹凉一点啊，一小口一小口吃，因为南瓜泥是半流质的，不然会烫到。 作为食品专业毕业的，提倡给孩子吃的食物，尽量原汁原味，需要加调味料，我都会先看看配料表，选择天然食材，少用添加剂。

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。

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