在深圳生活了好多年，除了看到这个新城市高速的发展之外，也在深圳见到了很多的湘菜馆，所以也慢慢的喜欢上了湘菜，湘菜系有着许多的特色菜，都是我的最爱，但是一次凤凰古城旅游，让我重新认识了湘菜，原来在当地吃到的湘菜，比起深圳更加地道美味，即便是小小的店铺，味道也很不一样。

3天的湘西之行，吃到了很多的美食，最让人印象深刻的，就是湘西的血粑鸭，在深圳吃过炒血鸭，有点类似但是又有所区别，口感和味道与之相比，还是逊色不少，走南闯北这么些年，还没有菜品能让我如此的着迷，今天就和大家分享一番。

一家三口来到凤凰之后，欣赏古城美景自然少不了品尝当地小吃美食，尤其是当地饭店里面的招牌菜，才发现满大街的饭店，家家都有血粑鸭，而且都是主打菜，分成小锅中锅大锅，由于是景点认为分量可能会有些小，所以点了一份98元的大锅，还加了一道蒸腊肉，一份小鱼和青菜。

直到上桌后才后悔，一大锅的血粑鸭还是很扎实的，即使不加其他炒菜都能吃到饱，这显然是要“吃不了兜着走”啊！不过血粑鸭里面血粑分量多点，鸭肉块相对少点，总的来说还比较划算了。

鸭肉是很容易吃到，但是这血粑就是这道菜里的亮点了，据说这血粑是鸭血和糯米一起做成的，真是稀奇的做法，对于一个从小到大没吃过鸭血的人来说，是一个新的尝试，有一点让我奇怪的是，这么多鸭血也是需要费不少工夫才能得到的。

还没开吃血粑鸭的色泽与香味就让我感受到，入口麻麻辣辣的，是比较典型的湘菜风味，鸭肉软而很入味，血粑则清香有点软糯弹性，不多的汤汁是精华所在，鸭肉和血粑泡着吃更带劲，但是血粑就不要泡太久，要不然就没有弹性，口感就会下降不少的。

血粑鸭里面的姜片和红辣椒数量也多，让鸭肉的腥味几乎吃不出来了，肉质软烂也不柴，血粑有些呈现黑色，刚开始有些不容接受，但整道菜的味道麻辣咸香，辣味不是那么强，所以外地人吃起来也很适口，这么硬的菜不喝二两白酒，就太浪费了。

出于一种习惯，每吃一道菜都会研究一下它的做法，这血粑鸭至今不知为何要这样处理鸭血，鸭血和糯米的组合我虽然没有排斥，但老婆孩子还是表示吃不惯，勉勉强强吃了两三块就只吃鸭肉了，相信有很多外地人都和她们一样，头一回尝试会有些难以下咽，泡一点鸭汤或是多吃几次，会对它另眼相看的。

98元一锅，3个人吃到撑，这湘西特色美食，其他地方都吃不到！大家一般熟悉的湘菜，要么是剁椒鱼头，要么是外婆菜或是农家小炒肉等，其实这道湘西血粑肠也是非常有特色的，不仅名字有湖南特色，做法也独到有特点，到外地这么些年，还从来没有吃到过这么鲜美的菜品，大家觉得血粑鸭如何？或是你有更好的湘菜推荐，欢迎在评论区告诉我们！

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