孜然香菇

材料：

鲜香菇、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油

做法：

1.鲜香菇洗净，摘去香菇脚。

2.用刀给鲜香菇表面切十字花刀。

3.鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐拌匀。

4.接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油拌匀。

5.拌好的香菇放入烤盘，放入预热好的烤箱中层，220度烤15分钟即可。

豆豉蒸鱼片

材料：

鱼、葱白、姜片、盐、料酒、豆豉

做法：

1.鱼肉洗净，斜刀切成较大、且均匀的鱼片。

2.把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒抓匀，腌制半小时。

3.盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段，表面撒上一些豆豉。

4.放入开水锅中，大火蒸8分钟至鱼片熟透即可。

辣子豆花

材料:

嫩豆腐、生抽、油泼辣子、蒜、葱、香、香油、熟花生米、蒜香青豆

做法：

1.蒜切末，葱切末，香菜切碎，花生米捣碎。

2.做料汁：碗中加入花生米碎、油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜碎调匀，制成料汁。

3.嫩豆腐用水煮透后，捞出放入碗中。

4.浇上料汁，撒上蒜香青豆即可。

葱油百叶

材料：

牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、生抽

做法：

1.把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。

2.把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上。

3.把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。

4.在撒点干辣椒，淋两勺生抽。

5.在锅里把油烧热，淋上即可。

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