步骤

1

适量的面粉家温水和成面团

2

揪一个面团揉成长条

3

切成一个一个的疙瘩并且压扁成圆状

4

将压扁的面团擀成片（像饺子皮一样，不过比较厚）

5

将擀好的面片放在平盘里 给上面的一层抹上油（不在多 均匀就好）再放上一片再抹油 以此类推

6

用手掌压面片 尽量压圆一些（盘子的作用就是当模具）然后再翻一面同样的手法继续按压 （两面来回交替）一定是手掌 不然饼子用手指就会薄厚不均匀。

7

按压至盘子一同大小了取出来 放在案板上自然用手掌按压均匀

8

上锅 大火蒸 冒热气之后转小火蒸20分钟关火闷几分钟再出锅。在蒸饼的时间可以炒菜 土豆丝 花白粉条 辣椒炒鸡蛋等菜系（选菜用不太出水的菜比较好，不然卷饼会漏菜汁）

9

菜炒好了 饼也可以出锅了，好了可以吃饭了

10

把自己喜欢的菜放在饼的一边 然后开始卷 。嗯~美味

15到20分钟。

死面饼子要蒸15到20分钟。正常死面饼子15分钟即可熟，较厚的面饼蒸20分钟。

死面饼子除了蒸还可以煎，锅里食用油热后煎到面饼两面有焦黄局部即可。判断死面饼子是否熟了，可以用刀子把面饼切开，无白色生面且呈半透明那么就说明熟了；也可以直接尝一尝，没有夹生就说明熟了。

面饼是北方非常常见的一种早餐，现在很多年轻人早上起来的时候不用做饭，直接买一个早餐饼吃，那么在死面大饼里加什么原料凉了不硬呢？其实可以在面里加一些开水或者是加点油就可以让死面大饼凉了也不发硬。

一、死面大饼加什么原料凉了不硬？

1、加开水。这里说的加开水并不是直接在死面大饼上加开水，而是在和面之前可以用部分开水先进行烫面，这样可以把面粉中本来不吸水的淀粉烫熟一部分，而开水的高温可以让淀粉急速的吸水并且膨胀，这就让面团里吃进去的水分可以大大的提升，并且还可以牢固的封锁在已经高温变性的淀粉当中，并且热水烫面可以让面筋的质地更加的柔软，即使再凉了之后也不会发硬。

2、加点油。在和面的时候稍微加一点油是可以起到画龙点睛的作用，并且油脂被揉进面团里面之后，可以在面筋的上面形成一层薄薄的油脂覆盖，可以让面筋拥有更好的延伸性，并且质地会更加的柔软，面团的持水能力是非常有限的，所以平时还没等面团发起来水分就会蒸发掉而干硬，而油脂是可以起到很好的隔离保护作用。

二、死面做什么好吃又简单？

平时我们在家的时候可以用死面做成家常死面饼既简单又好吃，在做面饼之前先准备适量的面粉和盐，然后把面粉放到碗里面，将它揉成光滑的面团，并且醒面20分钟左右，面醒好之后再用擀面棍将面擀成面片状，在面片上根据自己的喜好，适量的撒一些盐和辣椒酱，然后把面片再卷上去，继续用擀面棍将面擀成圆饼的形状，在平底锅里开小火，放上适量的油就可以开始烙饼了，等饼烙到双面金黄的时候关火切好就可以食用了。

油饼的家庭制作方法如下：

基本食材面粉，酵母粉，小苏打，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐

1.首先在盆里倒入300克的面粉，放入三克的酵母粉，放入一克的小苏打，先用筷子搅一搅，再打入一颗鸡蛋，放入20毫升的食用油，先用筷子搅一搅，再少量多次的倒入220毫升的温水，这个面糊呢比较黏稠，所以说我们不用下手揉，用筷子多给它搅打几分钟，最后搅拌成这样浓稠细腻的面糊，盖上盖子，醒发两倍大。

2.准备一把小葱切成葱花，放入盆里备用。看一下这个面糊已经醒好了，在里面倒入三克的食用盐，放入切好的葱花给它搅一搅，顺便给面排气。搅拌均匀之后，再给它静置15分钟，方便下一步的操作。时间到，我们往手上抹一些食用油，揪起一块面团，用手给它整理一下，然后在两个手给它抻一下，尽量的抻得均匀一些，像这样的就行了。

3.油温七成热下入锅里，因为这个饼的含水量特别的多，只有高油温下锅，它能快速的漂浮上来。20秒左右后赶紧给它翻个面儿，中间给它多翻两次面，让它受热均匀，最后炸至两面金黄，像这样就可以出锅啦。

死面是属于面食的一种，可以自己和面做各种面食，那么，死面可以做水煎包吗？当然可以，不仅如此，死面还可以做很多各种各样好吃的面食。下面一起来看看死面饼可以做什么面食。

1、 面皮。面皮是陕西的传统特色之一。主要由小麦粉制成，也有米粉制成。根据不同的方法，有压延面团和蒸面团两种类型。

2、 煮饼。煮饼干在山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地都很流行。饼干在明末已广为人知。从清嘉庆至抗战前300年，闻喜熟糕在中国各地畅销。

3、 烫面饼。变白的面条呈金**，口感柔软而甜美。搭配多汁的牛肉馅是一种美味的搭配。当然，这种派也可以用半熟的面条制成，但是面条的制作方法不同，口味不同，名称在不同的地方也不同。

4、 葱油煎饼。是北部地区的一种特殊小吃，属于福建或山东美食。主要成分是面粉和葱，味道香浓咸。这种小吃分布在中国的福建，山东，东北，河北等地，是街头和夜市上的常见食品。

5、 家常饼。家常饼是脆皮点心。主要成分是白面条。这是太原和大同的传统美食。包含蛋白质，脂肪，维生素，矿物质和其他营养物质。通常可以用作主食。

以上就是我给各位带来的关于死面饼可以做什么面食的全部内容了。

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