今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊生日蛋糕制作,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文匹配到多条相关结果,欢迎阅读!1、生日蛋糕的做法步骤2、做生日蛋糕的步骤3、生日蛋糕的做法4、生日蛋糕制作方法 生日蛋糕制作的步骤介绍5、蛋糕的制作方法和步骤文字生日蛋糕的做法步骤优质回答想要制作出美味的生日蛋糕吃,首先我们需要准备好两个无水、无油干净的盆,然后把蛋黄和蛋白分开,然后在蛋黄中加入20克细砂糖就可以了,把生日蛋糕搅拌到糖溶解,然后在其中加入植物油、牛奶和水,搅拌均匀之后,就可以在其中筛入低筋面粉,然后用手动打蛋器轻轻的进行搅拌,搅拌均匀蛋黄糊,放在一旁备用,然后就可以适当的在蛋白中滴上几滴柠檬汁,这时候需要在其中放入双效泡打粉。
然后搅打蛋白到粗泡的时候,在其中加入细砂糖,然后继续搅打,等到蛋白偏干性发泡的时候就可以了,把其中取上1/3蛋白,在其中倒入蛋黄糊中就可以了,用橡皮刮刀按切拌的方式进行拌匀,再取另外1/3蛋白,在其中倒入蛋黄糊中,然后用切拌的方式拌匀,之后我们把拌匀的蛋黄糊,倒入最后剩下的1/3蛋白中就可以了
我们用切拌的方式拌匀,然后一起倒入蛋糕模中,我们拿起蛋糕模之后,在桌上轻轻敲去除面糊之内的大气泡,然后放到预热到170度的烤箱中下层,烤上35分钟左右,然后就可以把烤好的蛋糕全部取出,倒扣之后晾冷,把冷却好的蛋糕脱模,然后用刀切成三等片,最后就可以添加奶油,还需要各种配料,如果喜欢吃奶油蛋糕,可以在其中添加些奶油,也可以加入水果。
做生日蛋糕的步骤1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离,备用
2.12食用油、牛奶、20克糖放进容器,搅拌均匀
3.21蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀
4.12筛入低筋面粉
5.21上下切拌,搅均匀,注意,不要划圈搅拌,以免出筋
6.打发蛋白,这个是蛋糕成功与否的关键,先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖,打至湿性发泡。加入剩下的15克糖,打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
7.把打发好的蛋白加入“步骤5,分三次加入,上下切拌,动作要快,避免划圈出筋
8.倒入模具
9.170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内,磕几下震出气泡,放入烤箱下层,上下火170度烤40分钟左右。(因为开裂有点早,所以10分钟后改成150度)
10.烤好的蛋糕,放在烤架上,倒扣防止开裂回缩
11.剖开蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层。放上切碎的黄桃粒
12.合拢蛋糕,外面抹上奶油没有抹刀,用西瓜刀代替的,当然,抹的技术还有待提高
13.用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的生日蛋糕就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
生日蛋糕的做法优质回答生日蛋糕的制作方法:
食材准备:鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁 水果
方法步骤:
1、玉米油倒在碗中,把低筋面粉筛进去,拌至顺滑无颗粒的状态;
2、再把蛋黄和牛奶加进去,一起搅拌均匀;最后是这种顺滑无颗粒的状态;
3、分离蛋清的时候,盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发,挤几滴柠檬汁进去,打至粗泡的状态,再加入1/3细砂糖;继续打发至蛋白霜细腻的状态,再加入剩余白糖的1/2,继续打发至明显的纹路,把剩余的白糖加进去继续打发,最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可;
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里,充分翻拌均匀;倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀;最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态。倒在6寸的戚风模具里面,震几下把大气泡震出来,烤箱提前预热15分钟;
5、上下火130度烤大约35分钟左右,再转上火145,下火150烤15分钟左右;出炉之后震几下把热气震出来,立即倒扣晾凉,完全凉透之后再脱膜。然后分成3片;准备自己喜欢的水果;切碎的做夹心,整颗的草莓装饰表面;
6、准备大约200克的淡奶油,挤几滴柠檬汁,加入15克白糖,打发至有明显的纹路,提起打蛋器有小尖角即可;
7、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面,中间先铺上一层奶油,边缘部分留出来不要涂,然后挤上花型,中间摆放上水果颗粒;最后的一片蛋糕,表面装饰整颗的水果,中间放上芒果,生日蛋糕就完成了。
生日蛋糕制作方法 生日蛋糕制作的步骤介绍优质回答1、把提前烤好的蛋糕胚放在底托上,用刀切开两部分。
2、在蛋糕胚上涂上奶油,涂抹均匀,喜欢水果的朋友,可以撒上一些果粒,然后 把两个蛋糕胚合起来,叠加好。
3、在蛋糕胚四周涂抹上奶油,注意涂抹均匀,这个步骤比较重要,要有耐心,一点一点的涂,等到均匀,把底托转动,刀沿着边缘旋转,奶油表面就会很光滑。
4、用小竹签在蛋糕表面描绘自己喜欢的图样,动作要轻柔,不要破坏奶油表面的平整度。
5、描绘好表面图案后,用黑色的巧克力酱描绘图案的轮廓图,挤压果酱时,要轻挤且均匀。
6、用各种颜色的果酱给图案上色,注意上色要均匀,不能滴落到蛋糕其他部位。
7、挤压带有花样喷头的果酱,给蛋糕四周点缀花朵,围成一圈,一个好看的蛋糕就完成了。
蛋糕的制作方法和步骤文字优质回答今天分享如何制作慕斯蛋糕,6寸抹茶
工具:6寸蛋糕模具,电动打蛋器,手动打蛋器,阔口打蛋盆,电子秤,量勺,小碗,硅胶刀,还需要冰箱。
慕斯蛋糕工具
用料:
蛋糕底:奥利奥饼干110G,黄油50G,
芝士层&抹茶层:奶油奶酪300G,细砂糖50G,牛奶150G,奶油250G,吉利丁片15G,抹茶粉5G;
慕斯蛋糕用料
步骤:
1,奥利奥饼干搅碎,加入融化好的黄油,两者搅拌混合均匀;
慕斯蛋糕底层
2,混合均匀后,倒入6寸模具中,用勺子按压平,冰箱冷藏60分钟;
3,混合牛奶和奶油,倒入奶锅,开小火加热至锅边冒小泡,关火后放进泡软的吉利丁片,充分搅拌吉利丁片融化,
4、另外一个蛋糕盆放入奶油奶酪和细砂糖,用电动搅拌器充分搅拌均匀,顺滑备用;
慕斯蛋糕搅拌
5、第三步混合的溶液,奶油液倒入奶油奶酪液中,继续搅拌刀混合没有颗粒,成为慕斯液;
6、冰箱取出冷藏的蛋糕底,倒入上一步一半的蛋糕液,倒入蛋糕液之后,在桌面上磕几下孝气泡,放入冰箱冷藏至少2小时,(完成了芝士层)
慕斯蛋糕冷藏
7,用慕斯液20克、抹茶粉20克,搅拌均匀,再倒入剩余的慕斯液,均匀搅拌直到没有颗粒;
8、冰箱取出冰好的固体芝士层蛋糕模具,倒入抹茶慕斯液,再磕几下模具消气泡,再放入冰箱冷藏2-4小时,
9,最后取出冷藏好的慕斯蛋糕,用吹风机吹一下模具表面,圈脱模更方便,再撒上一层抹茶粉,大功告成,被忘了发朋友圈,再慢慢品尝。
慕斯蛋糕制作
今天的内容先分享到这里了,读完本文《(生日蛋糕制作过程文字)生日蛋糕的做法步骤》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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