主料：金针菇1把

辅料：豆瓣酱适量、大蒜2粒、生抽适量、大葱少许

1、主要食材： 金针菇洗净； 葱蒜备好； 豆瓣酱备好；

2、豆瓣酱加蒜泥，加生抽拌匀；

3、烤盘垫锡纸，放入金针菇；

4、酱汁均匀抹在金针菇上；

5、烤箱200度，烤20分钟；

6、带隔热手套取出；

7、撒些葱花即可。

锡纸粉丝的做法家庭

方法/步骤

食材：金针菇200克，粉丝100克，油10克，生抽10克，蒜末50克，红椒末50克，香菜30克。

将金针菇放在锡纸上，表面放上粉丝、红椒末、生抽、蒜末、油，用锡纸包住。

将金针菇放入烤箱，烤20分钟即可取出。

打开锡纸撒入香菜即可。

5

总结如下。

主料

花甲自己定量 粉丝三把

海鲜酱1勺 花甲粉两勺

老抽半勺 鲜酱油一勺

醋半勺 姜丝

蒜蓉 干辣椒

葱花

锡纸花甲粉丝的做法步骤

1. 粉丝提前用热水泡软！

花甲提前泡去泥沙，我是昨天买回来就泡在那里了！

2. 蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好！

3. 两勺的花甲粉用水调融！

4. 姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱在倒入花甲粉水一起调匀！我今天的粉丝有些多，下次我得调两碗汁才好！

5. 锡纸铺在锅底，放入粉丝，在铺上花甲！

6. 将酱汁均匀的倒在花甲粉丝上面！

7. 锡纸四周包好，在剪一块锡纸包住上面！

盖上锅盖，开中火烧三到四分钟就好了，中间期间可以把锅四处转动下！

8. 烤好的花甲粉丝，把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了，我们在做最后一到工序！

9. 葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以咯！

10. 汤汁全部被粉丝吸收了，大爱粉丝哦！

主料：金针菇600、郫县豆瓣酱1—2大勺、香其辣酱2—3大勺、小红鲜辣椒2-8个、海鲜酱油1勺、橄榄油3—4勺、黑胡椒（随意）少、麻油（随意）1—2勺、葱蒜（随意）

秘制锡纸金针菇（烤箱版）的做法步骤

1.?洗净金针菇、尽量攥干水分、切根后撕成均匀小束

2.?准备好各种调料吧

3.?把调料们都放在金针菇君身上！

4.?搅拌匀、差不多就行啦、我用的是一次性手套、干净好用诶！耶！

5.?用纸包好吧！随意包！！！包严就OK啦！……进烤箱、200度、15-20分钟！

6.?装盘、可倒掉多余汤汁、完成了！是不是很随意的一道菜啊！咸了可以当咸菜装罐吃、口味刚好就当零食喽！收藏它吧?！

小贴士：这款小吃是爱辣朋友的首选哦！爱吃辣口味重、就多放些酱料和红辣椒、口轻就酌情少放、毕竟酱料和酱油都是咸口的。红辣椒味道很冲、吃不了太辣可以选择不放或者少放的！洗完金针菇一定要把水攥干净！完成后打开锡纸包把多余的汤汁倒掉即可！麻油添加真的很提味道、超市都是有卖的！很随性的一道菜、大家都试试吧！

锡纸花甲吃过一次，而且还是免费吃的，特别鲜，非常好吃，现在都记忆犹新。喜欢吃酸辣的 ，加醋和辣椒油活指天椒。另外花甲买回来要盐水吐沙，免得影响就餐体验。没有鲜汤可以加清水，味道也很棒哦！花甲粉丝并不复杂，自家做起来也很方便。姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入碗里，再放半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱再把花甲粉水倒入一起拌匀。锡纸花甲粉丝，我觉得是冬日里最适合一个人食用的美食。这花甲粉丝，虽说里面的花甲不多，却也是鲜味十足，粉丝顺滑，口感非常丰富。

浸泡粉丝，同时起锅倒油小火煸炒花椒、干辣椒、洋葱丝、蒜末、姜片，出香味后关火。花甲为硬物，容易挂损表面涂层，不建议用好锅（铁锅除外）来烹煮，因而选用锡纸为煮食容器。花甲煮开后依次放入金针菇、粉丝，放入适量盐和蚝油，撒上点胡椒粉，浇点香油，盖上盖子继续煮在蒸汽烤箱的屏幕上，触摸六次蒸烤键，选择热风、上管加蒸汽烘烤模式，220度预热好后，把陶瓷盘放在烤盘上，置入底层

开锅后放到用锡纸做得加厚碗中，再放入泡软的粉丝，放到电磁炉或煤气灶烧开，加入鸡精，盐，葱花即可。一晚鲜香的花甲粉丝就做好了！做法简单又美味，步骤死4也可以灵活运用，可以蒸之前就放调料，出锅时撒葱花浇热油，也可以根据口味加盐、醋等，其实海鲜最好的吃法就是蒸，这样吃起来原汁原味。倒入花甲，加料酒去腥，翻炒均匀。倒入生抽、一勺糖、一勺盐、炒匀，加水烧开。注意，肠胃不好的人尽量不要吃，如果实在是控制不知想要吃，就少吃一点，吃完后不要吃凉的东西，比如西瓜、凉水之类的，避免拉肚子。

主料

金针菇220g 盐1g

蚝油1小勺 鲜酱油2小勺

烧烤料适量 香油1g

水适量 葱花少许

油适量

锡纸金针菇的做法步骤

1. 金针菇去根洗净，撕成小条，烤盘垫锡纸，将处理好的金针菇散铺在烤盘上。

2. 将蚝油、酱油、盐、香油混合，加入水调成汁。备注：喜欢烤的较干的金针菇水不要放很多，当一点点就够。因为我喜欢带汤汁的金针菇，所以水就加的多，调完就是图上的状态，要吃干的请减半。

3. 倒入少量的油均匀覆盖金针菇，将汤汁均匀洒在金针菇上。烤箱上下火200度预热5分钟，将金针菇烤盘放入中层烤25分钟。

4. 烤25分钟后，取出，均匀撒上烧烤料（根据个人口味，放小米椒也可以）放入烤箱再烤5分钟，取出。美味的金针菇就完成了。

用料

金针菇一袋

泰椒依个人口味添加（也可用辣椒面代替）

葱、蒜、香菜适量

食用油适量

海鲜酱油二分之一勺

烧烤料适量

烧烤蒜蓉辣酱适量

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步骤 1

金针菇去根部洗净晾干，放入葱段、香菜碎、蒜碎搅拌均匀，最好是放置十分钟左右。可以在这期间准备其他菜品，腌制时间越久越入味，你懂的哦！

步骤 2

倒入泰椒段（也可是辣椒面）烧烤料、烧烤蒜蓉辣酱、海鲜酱油、食用油拌匀。

步骤 3

金针菇用锡纸包好放在烤盘里，放入预热的烤箱，200度，中层，大约20分钟左右（金针菇很容易熟，由于烤箱型号等等不同，亲们不要只按菜谱的时间烘制，期间可以自己哪出看看，做每种菜都是哦！这样成功率会很高，起码不至于烤过头）

小贴士

1、因为比较喜欢泰椒的味道，并没有把泰椒段在步骤二时都放进去，保留了一点烤好后放入，既能品尝原本的味道，还美观。

2、拌的时候不要太吝啬油哦，当然油太多也不是很美味，能把所有材料拌匀，拌好后像凉菜一样美就OK了。

3、我用的烧烤料及烧烤蒜蓉辣酱都是买烤冷面时剩下的，没想到一用好吃的不得了，一般烧烤的蒜蓉辣酱都还比较咸，我这个出奇的淡，最后还少加了点盐，亲们根据自己酱的咸度适量添加哦！

锡纸金针菇

食材：金针菇 三瓣蒜 两个小米辣

配料：油 生抽 白糖 孜然 （有蚝油可以放点）

第一步：金针菇洗干净装到锡纸碗里小米辣 大蒜 切碎和孜然一起放进碗里备用

第二步：锅里放少许油烧热泼到料上激出香味两勺生抽 半勺白糖 小半碗水搅拌均匀

第三步：淋到金针菇上空气炸锅200度15分钟记得一定要盖上锡纸！出锅撒点葱花和芝麻

都差不多

锡纸花甲粉?

用料 ?

清水 一大碗

海鲜酱油 大概两小勺

蚝油 大概两小勺

孜然 一小捏

泰椒 两三个，必放，爱吃可以多放

蒜末 一两瓣

金针菇 适量

花蚬子 六七个

水晶粉 一个人的量

香菜末 少许

辣椒油，麻油 少许

盐 少许，自己尝着放

陈醋 适量

大虾，鱼丸，青菜 随意

锡纸花甲粉的做法 ?

放清水，开火

金针菇洗净，撕成小块，水开放入

丸子切片，水晶粉可以提前泡更爱熟，水开跟金针菇一起放

放海鲜酱油和蚝油，孜然，蒜末，少许盐，中火煮

煮大概三分中就差不多了，放入花蚬子开口关火。

关火前放入泰椒，香菜，麻油，辣椒油，喜欢吃醋的放点陈醋，开吃。

香去了，好吃的不要不要?

小贴士

我觉得蚝油和海鲜酱油够鲜，不需要放鸡精了，这是一个人的量，辣椒油自己榨的比较香，花蚬子提前放水中吐泥沙，可以放一滴香油。我现在不能吃辣的，没放辣椒油，还自己加了豆腐，味道棒棒的！直接用大勺做也是一样的。

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