排骨汤除了与玉米一起炖，还能怎么做呢?今天我们把玉米换成海鳗，跟大家分享一道海鳗炖排骨的做法，汤更加鲜美，营养丰富，做法简单，喜欢的朋友试试吧!

　　用料：

　　猪仔排，小海鳗，生姜，葱，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，油，热水。

　　做法：

　　刨开小海鳗的鱼肚，摘除鱼内脏，把鱼肚子里面清洗干净。

　　将清洗干净的小海鳗剁成小段。

　　锅内倒水，猪仔排冷水下锅，加料酒焯水。

　　等焯排骨的水烧开后，捞出排骨，用水将排骨表面的浮沫清洗干净。

　　锅内倒入适量的清水，把水烧开，放入猪排骨，加几片姜片，大火烧开后转小火煮制1小时。

　　另取锅，倒入一点油，放入一点姜丝，倒入剁好的鳗鱼段翻炒均匀。

　　炒至鳗鱼变色后，淋入一点料酒去去腥味。

　　把炖好的骨头汤倒入煸炒好的鳗鱼段中，大火烧开。

　　等锅内的汤变白后，加盐和鸡精调味。

　　最后再煮十分钟的时间，撒上小葱段即可出锅。

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