今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊腌蒜苗的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

蒜苗

300克

辅料

食盐

适量

花生米

10克

辣椒油

适量

香油

适量

香醋

适量

白芝麻

适量

香菜

适量

香油

适量

步骤

1.1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。

2.2.第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一枝仔或冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。

3.3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，猛伍调成碗汁。

4.4.把调好的碗戚冲汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦。

答1、新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾

2、取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，不讲究也可以一起腌了，盐多半小勺4克左右，花椒1小勺十几粒

3、保鲜仿隐盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁

4、把腌好的蒜薹，取一部分放入碗汁中腌制2小时即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜薹水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完注意放入冰箱冷藏保存

扩展资料

营养价值

1、杀菌作用，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭巧大稿作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治疾病作用，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成孝孝。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

参考资料：百度百科：蒜薹

答答：腌蒜苗怎么腌乎激制好吃

料

蒜苗 一大把

红辣椒 1个

蒜 3瓣 好桥

生姜 半个

盐 10克

生抽 1勺

老岁袜袜抽 1勺

糖 5克

醋 3勺

凉白开 小半碗

腌蒜苗的做法

1.准备好蒜苗洗净，切断，切好备料。然后蒜苗切好后放到盆里加入盐，腌制一夜。

请点击输入图片描述

然后将被叫都倒入盆中翻搅拌均匀加入生抽，醋，糖，老抽，凉白开然后装瓶。放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来就可以了。

请点击输入图片描述

小贴士

1.腌制三天后最好吃

答腌1斤蒜苗腔锋蚂用多少盐可以自行调整，盐放得少了会发酸，保质期可能会缩短。

腌蒜基仔苗的伍埋做法步骤

用料

蒜苗 300克、干辣椒 2个

调料

辣椒面 10克、花椒 5克、盐 6克、

生抽 2汤匙、香醋 2汤匙、白糖 15克。

做法步骤

（1） 准备食材；

（2） 蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段；

（3） 切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。

如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，

这样腌出来的蒜苗清脆爽口；

（4） 锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃；

（5） 碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中；

（6） 碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖；

（7） 搅拌均匀即可；

（8） 美味的腌蒜苗就做好了。

答大蒜苗生活中是一种常见的食材，特别是北方有阴历腊月初八的这天来腌制大蒜苗的习俗，叫“腊八蒜”，大蒜苗的腌制方法在不同地方各不相同，农家，饭店的大蒜苗的腌制方法各不相同，但一般主要调料就是醋。下面就来看看大蒜苗的两种常用的腌制方法吧。

方法一

原料：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。

腌制方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的'蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。>>海蛎子的营养价值

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈悄银败雪白色，味道甜美.是吃火锅人的最爱。

方法二

原料：大蒜苗(白皮)800克，白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。

腌制方法：

1.白皮蒜(加启颤工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。虫草花的吃法

2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖子盖严，30天左右即可。

结语：两种大蒜苗的腌制方法记住了吗

蒜苗炒豆腐

主料：豆腐两块，蒜苗二两。

佐料：盐、姜末各少许。

做法：

1、将蒜苗切成半寸长的段。

2、锅内放油搏滑，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。

做蒜苗炒鸡蛋所需食材：

主料：蒜苗一把，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，酱油少量

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：

1. 将蒜苗清洗干净切段，鸡蛋打散，切好葱花备用

2. 锅内加少量油烧热将鸡蛋加入炒至稍微凝固盛出

3. 另起油锅烧热，加入葱花炒香

4. 将蒜苗加入翻炒

5. 调入适量盐、酱油翻炒均匀

6. 炒至蒜苗熟透，加入炒过的鸡蛋，快速炒匀出锅

7. 很清香开胃哦

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于腌蒜苗的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除