我们都知道宝宝想要长身体，当然需要常吃肉类，高蛋白质能够促进身体发育和成长。

可是妈妈在家制作的肉类经常是很腥很柴，导致宝宝咀嚼几下就吐出来，其实这是许多宝宝都有的表现，如果妈妈不会制作肉类辅食，做出来的效果很硬很腥，宝宝当然不收货。

为此，妈妈赶紧学习如何制作不腥且鲜嫩的肉类辅食吧，一周做一次宝宝也吃不腻呢！

（图片来源于网络）

首先，我们要知道为何自己制作出来的肉就是这么柴的呢？其实妈妈在选择肉类的时候需要选择好的，比如选择蛋白质高的鸡胸肉，鲜嫩的猪里脊等，这些部位的肉类更好咀嚼。

同时，在制作肉类辅食的时候，去腥这一个步骤一定要做好，比如用生姜片去腥，能够辟味去腥让宝宝更容易接受。

今天让我们一起学习制作这道呼声很高的午餐肉，好吃且不上火，宝宝一手抓一个吃得可香呢，有蛋有肉营养好吸收。

这次选择鲜嫩好咀嚼的猪里脊，肉质鲜嫩好吸收，加上口感清甜的玉米、胡萝卜以及洋葱，搭配微量元素丰富的香菇，最后添加一个鸡蛋，让宝宝吃得营养全面。

跟着厨工爸爸做辅食

食材列表和月份

参考月龄：10M

操作时间：40分钟

胡萝卜：20克

洋葱：15克

香菇：2朵

鸡蛋：1个

玉米粒：20克

猪里脊：30克

生粉：10克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

猪里脊切成薄片，再切成肉丁，然后剁成肉泥。

肉泥放入碗里，铺上几片生姜去腥。

洋葱切成细丝，然后切成碎丁，接着剁碎一点。

香菇切成薄片，再切成碎丁。

奶锅烧水，水开倒入胡萝卜和玉米粒，焯水1分钟，捞起。

玉米粒手动去掉皮，再将其剁碎后，倒入碗里。

胡萝卜切成薄片，再切成细丝，然后切成碎丁，倒入碗里。

碗里装着洋葱碎丁、香菇碎丁、胡萝卜碎丁以及玉米碎丁，接着倒入肉泥和生粉，加少量香菇粉调味。

碗里加入20ml清水，用筷子搅拌均匀。

模具倒入食用油，用刷子涂抹均匀后，铺上吸油纸，模具内挖入肉泥，用勺子铺平表面。

肉泥冷水上锅，盖上盘子，避免水蒸气进入，大火蒸8分钟。

碗中打入鸡蛋，将其打散后，开盖将蛋液均匀淋在肉泥表面，大火继续蒸10分钟即可出锅。

稍微放凉即可倒扣脱模，撕去吸油纸，切成合适大小即可。

这一份香喷喷的午餐肉就做好了，里面有蛋有肉还有蔬菜，营养价值高，值得妈妈学习制作，同时经过剁碎后的食材，方便宝宝咀嚼，妈妈赶紧行动起来吧，制作一道宝宝不嫌弃的肉类辅食。

厨工爸爸做辅食经验总结

●月龄小的宝宝，妈妈可以将食材剁碎一些。

●盖上盖子的蒸肉，避免水蒸气进入影响口感。

●倒入蛋液后，用勺子撇去表面的浮沫，让鸡蛋口感更嫩滑。

知识拓展

其实，妈妈想要制作鲜嫩好咀嚼的肉类辅食，在切肉的时候，可以根据肉类的纹路顺刀切，这样出来的肉类薄片更好咀嚼。

同时， 将肉类浸泡葱姜水能够有效去腥，尤其是鱼肉类的去腥辟味过程变得很简单，值得妈妈学习。

你家宝宝喜欢吃肉吗？快来评论区告诉我吧！

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