今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊山东杂烩汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答杂烩汤

食材

主料

白菜200克、西红柿200克、鸡蛋2个、粉条50克、豆筋100克、面粉150克

辅料

油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香油适量

步骤

1.面加适量水搅缺缺成面糊

2.炒锅放油爆香葱、辣椒

3.倒入白菜炒软，加五香粉

4.加粉条

5.豆筋炒熟盛出

6.西红柿鸡蛋也炒好盛出

7.另起锅烧开逗伏水，再加入炒好的白菜粉条和豆筋

8.再倒入鸡蛋、西红柿烧开

9.加入搅好的面糊

10.烧开锅，杂烩伏指辩汤就好了

11.开吃

小贴士

搅好的面糊到在锅里要一边倒一边搅，防止粘锅和糊锅。

答主料

火锅料 丸子

花菜 香菇

炸猪皮 胡萝卜

芋头 猪肉

辅料

葱 辣椒

鸡精 醋

盐 面粉（或者地瓜慧埋粉）

酱油轿碧粗 老酒

杂烩汤的做法步骤

1. 猪闭镇肉切成薄片，加酱油、老酒、地瓜粉搅拌。

2. 油烧热，放入葱末炝锅，再放入面粉炒一下。

3. 随即放汤，加入酱油、盐、味精、料酒、辣椒。

4. 然后再放入之前准备好的各种材料，加入面粉勾芡一下，烧沸。

答孩子一直是父母最关心的，特别是饮食方面游腔，大家都希望自己的孩子能够健健康康的，长得又高又壮，要是比同龄人矮或是瘦就会着急，于是就会盘算着买各种营养品保健品给孩子吃。我就很不喜欢这么做，药补不如食补，我们人体的所需要的营养从一日三餐里获取是绰绰有余的，只要平时我们给孩子做的饭菜能够做到神冲衫营养均衡，何必浪费那么多钱买营养品呢？别让你的孩子成为“药罐子”，多学学几道营养丰富的菜的做法，给孩子换换花样让他多吃点，自然和“生病”说拜拜，个子长得高高的（基因因素除外）。



这次就分享一道汤吧，我宝宝很喜欢喝这汤，我那挑食的侄子也很爱喝，说这汤很香。这汤用的食材比较多一些，可以说是集多种营养于一道汤。用到的豆腐、鸡蛋、瘦肉、香菇都是蛋白质含量较高的，补钙的效果也很好，对于在长身体的孩子来说都是天然的好食材。黄花菜所含的纤维素比较多，能帮助肠胃消化吸收，所以我也放了一些。用这么多食材一起煮汤，有荤有素，所以就直接叫杂烩汤了，鲜香自然不在话下，快给你的孩子煮这道汤吧。



需要准备的食材

豆腐1块，瘦肉，鸡蛋，香菇，木耳，黄花菜，葱，姜，盐，料酒，醋，酱油，芝麻油，淀粉

具体的做法

【第一步：处理食材】

香菇、木耳、黄花菜这3种食材都需要提前泡发，先用水冲洗一遍，再放入盆里加入清水浸泡。如果赶时间可以用温水来泡，能更快的泡软。3种食材都泡好需判历要处理一下，香菇和木耳把根部都去掉后洗干净，用刀分别切成香菇片和木耳丝，黄花菜比较老的部分可以去掉备用。



猪瘦肉洗干净后切成肉丝，放入碗里，加入适量的盐、酱油、料酒，再来一勺淀粉，拌匀后放一边腌着。将鸡蛋敲开放入碗里打散，豆腐用清水过一下后切成豆腐条；葱姜洗干净，姜切成丝，葱切碎，葱白和葱花不要混在一起，分开用。



【第二步：入锅烹饪】

1.炒锅里放入油，冷油倒入肉丝翻炒，当肉丝的颜色变白后就可以先出锅了。肉丝冷油入锅炒不会变硬嚼不动，炒太久也会变老。



2.锅里再放一些油，放入姜丝和葱白炒香，接着放入香菇、木耳和黄花菜，大火爆炒半分钟，然后倒入适量的清水，大火煮开后放入豆腐条煮，想要搅动的话动作要轻点，用汤勺轻轻推开就好，以免豆腐碎了。



3.再一次煮开后，把肉丝放入一起煮，然后用少量的淀粉加水调成水淀粉淋入锅里，边放边搅动，这时候锅里的汤就会稍微变浓稠一些，煮开了就加入适量的盐和1勺醋调味。

4.继续大火煮开，然后左手拿一双筷子，右手端着放着蛋液的碗，筷子顺时针缓慢地搅动锅里的汤，碗口就靠着筷子慢慢往下倒，这样就可以打出漂亮的蛋花了。出锅前撒入葱花和加两三滴芝麻油即可，一道食材多种，营养丰富的杂烩汤就做好了，味道香浓。



【小贴士】

1.瘦肉切成丝后用料酒等腌制一会能去腥味，凉油入锅炒不会使肉丝突然遇热收缩而发硬，炒过后的肉丝味道更好，赶时间的话可以直接入锅煮。

2.想要煮出好看的蛋花，就需要大火助攻，锅里的汤水要是咕噜咕噜的状态，然后顺着筷子淋入蛋液，漂亮的蛋花就出现了

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟山东杂烩汤的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除