中秋团圆,做一道红烧翅根,大人孩子都爱吃!
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡翅根 500克蚝油 1大勺味极鲜酱油 1大勺老抽 适量料酒 2勺冰糖 四五粒八角花椒香叶 适量葱姜 适量蚝油 1勺啤酒 一瓶盐 少许做法步骤1、鸡翅根清洗干净,表面划上两刀
2、锅中加水烧开,将翅根加入焯水撇掉浮沫,加入一勺料酒,姜片去腥,焯水后捞出洗净备用
3、锅内热油,加入冰糖炒糖色
4、将翅根加入锅中炒至表面金黄
5、加入味极鲜酱油,老抽调色
6、倒入一罐啤酒加入一勺蚝油,适量盐,葱段姜片,八角花椒香叶调味,盖上盖子炖煮10分钟
7、打开盖子大火收汁
8、收至汤汁浓稠即可
9、鲜嫩软烂很好吃
10、肉质鲜嫩,非常入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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