民以食为天。现在，大家都在为年夜饭忙碌，纷纷晒出自己的私房菜和特色菜，分享生活馈赠。我作为湖南人在广东生活，自然而然对湘菜和粤菜比较青睐，又因为自己在外面跑得多，味蕾特别活跃，肠胃久经考验，知道入乡随俗的道理，在饮食方面并不十分挑剔，酸甜苦辣咸都能接受。唯一完全拒绝的是岛国寿司，不是偏见，是因为我只吃熟食，不吃生食，包括各种凉拌菜。在我尝过的美食中，有三种最难以下咽。

1、西湖醋鱼。这是一道杭州名菜，很多旅游的人都慕名到杭州西湖去吃这道菜。据说这道菜还有来头。古时候，一位美丽的良家妇女跟丈夫在西湖打鱼为生，不料有钱的恶棍对她垂涎三尺，害死其丈夫。叔嫂联名告官不成，还遭到恶棍报复。叔子出逃前，嫂子用糖醋为佐料，做一碗鱼为他送行，愤恨地说这鱼有甜有酸，就是要你记住你哥哥是怎么死的。时隔多年，叔子取得功名回来做官，报了杀兄之仇，又通过西湖醋鱼这道菜找到嫂嫂，接回家过上了幸福生活。就冲这个凄美的传说，也应该尝尝这道菜，体会一下在西湖边生活的滋味吧。菜送上餐桌，热气升腾，酱色诱人。鱼是好鱼，用上等的草鱼，不大不小，质白嫩滑。料是好料，糖增鲜，醋去腥，二者配合，鲜甜，酸爽，心想味道一定不会差。可是，夹一块鱼肉送进嘴里，浓烈的醋味直往鼻腔里钻，入口酸牙，酸甜味完全盖过了鱼肉的鲜香味。第一口勉强吞下肚子，再来一口吧，实在不想动筷子。我离开的时候，碟碗里的鱼原封不动静静地躺在那里，感觉酸溜溜的，口水成灾。为此，我向山西朋友强烈推荐西湖醋鱼，只有你们才能征服这道菜，因为你们是酿醋大省，食醋大王。

2、洛阳水席。这道菜是朋友推荐的，应该属于豫菜系列吧，跟我们老家的流水席完全不一样。有一年夏天，应约去洛阳看龙门石窟，朋友带我到老城区一家非常热闹的餐饮店吃洛阳水席，一路吹嘘：“不吃洛阳水席，算白来一趟洛阳。”可见这道菜有多么重要的意义。由于一路徒步观光，人困马乏，肚子早就闹饥荒了，所以特别期待能放开肚皮大快朵颐。开席以后，桌上摆着七八个汤汤水水的大海碗，飘散出浓郁的胡椒味。凑近一看，颜色丰富，内容也丰富，简直是一碗接一碗的大杂烩。红的是萝卜，白的还是萝卜；绿的是白菜，黄的还是白菜；汤水里漂着肉丝、蛋丝、粉丝、菌丝、土豆丝，丝丝见刀工。我哧溜哧溜喝完汤，从汤渣里捞起一块灰黑色的东西咬一口，劲道，弹牙，觉得像肉，又不是肉。朋友说是红薯粉加工出来的，叫不出名字。虽说洛阳水席菜品多，份量足，有荤有素，但主要还是以素为主，素菜荤做，一锅汤水里泡百样菜，吃的时候容易饱，吃完不解馋，饿得快，适合当减肥餐。因为名气在外，价格也不低，我尝一回就不想再做回头客了。

3、牛瘪火锅。这是贵州苗族同胞逢年过节待客的一道美食，做法很奇特，在其他地方吃不到，听说可以健胃消食。原材料特别难弄，宰牛的时候，从牛胃和小肠里提取未来得及消化的胃溶物，挤出汁液，加牛胆汁，配佐料，作火锅底。说白了，就是消化不完整的牛粪汁，光看火锅里黄绿色的汤水就让人迅速联想起什么。我只是捏紧鼻子尝过一小口，那种与青草搅合在一起牛粪的口感，那种咽不下又吐不完满口残渣体验，真是叫我终身难忘。我相信第一个吃牛瘪菜的人不仅口味重，而且比第一个吃螃蟹的人更勇敢。

在此，我还想知道，朋友们走南闯北，云游天下，还遇到过哪些特色美食是难咽的？恐怖的？倒胃的？刺激的？

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除