{"rich_content":{"text":"准备好材料，肉馅要用梅头肉或者是五花肉，不要全瘦，口感会渣，一定要带肥肉的才嫩。先和面，把温水和酵母混合融化，泡打粉放入面粉里拌匀，分次将温水倒入面粉里，揉成光滑的面团，放入碗里，盖上保鲜膜。将面团放入蒸烤箱里，35度发酵半小时左右，也可以放入装有温水的锅里发酵。发酵的时候我们来做叉烧酱，热锅，放入油，倒入洋葱碎炒香。洋葱变软之后，倒入肉馅，快速翻炒散开，中火翻炒，把肥肉里的油煸出来一些，肉就会不腻更嫩口。接着倒入酱油，蚝油，老抽，广东米酒翻炒出香气，看到肉都上色之后就可以倒入叉烧酱了。叉烧酱倒入后翻炒均匀，试一下味道，咸淡可以了，就把生粉和清水混合好，倒入锅里，翻炒煮沸，叉烧馅就开始变得粘稠有光泽，叉烧馅就做好了，倒出来放凉备用。叉烧馅做好之后，面也发酵好了，戳一个洞下去，不塌馅不反弹，把面取出来，大力出奇迹，揉5-8分钟，把里面的气体排光，做出来的包子光滑又好吃。揉好的面团搓成长条，切成10等份，没用到的盖上保鲜膜防止干燥。取一个面团，擀成中间厚旁边略薄的面片，放上适量的馅料，包起来，褶子捏得好看更有食欲哦！包好的包子特别好看，褶子一个比一个美，放蒸箱里发酵20分钟，看到包子表面膨胀起来后。开启蒸箱的纯蒸功能，蒸20分钟，蒸好后不要开门，闷5分钟再打开，用蒸锅也是一样操作哦！又白又胖的蜜汁叉烧包就做好了，一个个柔软无比，超级美味！","spans":null},"video":{"vid":"v038b0b90000bt2pl69548nl5u95034g","duration":157.274,"width":1920,"height":1088,"file_size":309070850,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e8ece715d91e49b68ca4b004d131687f","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":157.274,"file_size":13791199,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":157.274,"file_size":9845374,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":157.274,"file_size":24240927,"w":1270,"h":720}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}} 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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