羊腰子是一道非常受欢迎的鲁式小炒，也是一道营养滋补的好食材，具有味道鲜香口感丰富、营养全面老少皆宜的美味佳肴。腰子能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。

1.准备青椒、红椒和姜。

2.将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。

3.准备红萝卜半根。

4.将胡萝卜切成片。

5.准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。

6.将要腰子从中间跑开。

7.去掉腰骚。

8.取一片羊腰子切成小花纹。

9.逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。

10.用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。

11.将所有的材料调成汁。

12.大蒜切片。

13.锅中放油，放入蒜片爆香。

14.放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。

15.放入胡萝卜片翻炒片刻。

16.放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。

17.成品上桌即可享用。

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