豆腐干是生活中很常见的食材，属于是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，其中含有丰富的蛋白质，营养价值很高，很多朋友都喜欢吃用豆干做的美食。

今天上街买豆干3.6元一斤，买了一斤多，回家做美食，那么接下来就和大家分享这一款，用豆腐干和辣椒做的家常下饭菜，香辣鲜美有嚼劲，越吃越上瘾。

食材准备：

豆腐干，青辣椒，红辣椒，盐，老抽，蚝油，花椒，胡椒粉，鸡精

做法：

1、准备新鲜的豆干，先用水冲洗干净，放在案板上，几片叠在一起，用刀切成长条，或切成自己喜欢的形状，放在盘子中备用。

2、在准备一些配料，把青辣椒洗净切成丝，红辣椒也冲洗后切丝，葱切末，姜切丝，放入盘中备用。（不太喜欢吃很辣的味道，可以调整辣椒的用量，或选择不太辣的辣椒制作）

3、热锅倒入油，油温七成热，放入花椒，葱末，姜丝，开小火炒出香味，再放入切好的豆腐干翻炒均匀。

4、在锅中加入，盐，胡椒粉，蚝油，老抽炒均匀，大约炒一分钟左右，再加入青红辣椒，炒至辣椒断生即可。

5、出锅前，放入鸡精翻拌，最后装入盘中，一盘美味又下饭的家常菜就做好，做法简单快速。

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