说起酸豆角，就想起了又酸又脆的豆角炒肉末， 鲜香美味，想想就流口水，前几天给大家介绍了用水制作酸豆角的方法。

今天给大家介绍一个更加简单，方便快速的做法，不用水泡，也不用放醋，做法简单，很快就能做出又酸又脆的酸豆角。

食材准备：

长豆角，大蒜，姜，辣椒，盐，白糖，白酒

做法：

1、将新鲜的长豆角择洗干净，把豆角放在竹排子上，放在阴凉地，控干水分。豆角一定要控干水分在制作，不然豆角很容易坏掉。

​2、豆角像这样摊开，晾干水分比较快一些。在凉干豆角的时候，把姜洗净，辣椒洗净，大蒜洗净控干水。

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​3、把豆角控干水分后放在案板上，用刀切成小段，如图就可以，切好后装入一个无水无油的容器中。

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​4、再把控干水分的辣椒切段，姜切片，大蒜切片。

​5、把姜片，蒜，辣椒都放入长豆角中，一斤豆角加入三十五克的盐，十克的白糖搅拌均匀。

6、都搅拌均匀之后，再加入两瓶盖的高度白酒，再次的搅拌均匀，最后装入一个干净的，无水无油的罐子中密封起来，放3—5天就可以吃了。

喜欢吃酸豆角的朋友，赶紧做起来吧，这款豆角做法简单快速，做好的豆角又脆又酸又好吃。

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