作为吃货大国，吃虫子的历史由来已久，而且不是像贝爷野外求生为了生存去吃，而是真真正正秉持对待美食的精神，把虫子做成一道美食来吃。

古往今来，各地都有一些吃虫子的习惯出名的比如像蝗虫（广东）竹虫（广西）蟑螂（广东潮汕）蟋蟀（云南广东广西）国外来说，就像法国的蜗牛一样，其实人们吃虫子也是有很长久的历史。

其实昆虫富含蛋白质，营养丰富，周期短，是很适合作为食物的。

如果一旦接受了虫子也是一种美味的设定，看看我们能做出些什么样的美味呢？

下面就为大家介绍几种美味的虫子的做法。

一、蒜香椒盐竹虫

用料

竹虫

蒜汁

料酒

干淀粉

香葱

姜

蒜

干辣椒段

蘑菇精

蒜香椒盐竹虫的做法

为去竹虫的腥味用蒜汁、料酒，将洗净的虫子腌制，将虫子上拍少许干淀粉下油锅炸熟至浮起捞出

锅内留底油煸香葱姜蒜、干辣椒段、放入竹虫、烹入料酒急速翻炒

加入少许蘑菇精即可（不用再加盐了）

二、油炸柴虫

简介

味道极其好 哈虫”又名“柴虫”，又称柞天牛，无毒。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。此虫经煎后，酥脆爽口，干香味美，佐酒佳肴，因此被人视为珍肴，常用来待贵客“蛤虫”，高蛋白，低脂肪，养阴益肝，对阴虚盗汗，失眠，小儿“乞牙”及肺结核的营养补充有很大的作用。另外哈虫故有延年益寿及养生美容的功效。

用料

柴虫 500g

食用油 100g

花椒盐 10g

白酒 10g

油炸柴虫的做法

柴虫用沸水氽熟，控干水分。

炒锅上火，注入油50克，烧至五成热，放入柴虫，

边煎边加油50克，待七成熟时，放入酒，

再煎至金黄色，起锅装盘，撒上椒盐即成。

小贴士

工艺关键：“煎”法操作要点，要把锅洗净，烧热，用油滑一下，然后再入原料。

原料投入后，火要小，凉锅凉油会出现粘锅。

风味特点：火烧过的灌木根部天长日久，逐渐变腐，生出的一种昆虫，名曰：“柴虫”。一般3～4条虫占据一个树根。两头呈椎形，身乳白色，无毒。

富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

此虫经煎后，酥脆爽口，干香味美

三、辣炒海尖虫

用料

海尖虫

葱姜蒜

红辣椒

大料

油

盐

糖

料酒

生抽

味精

辣炒海尖虫的做法

海尖虫洗净，控干水分备用葱切段，蒜切片，姜切丝，红椒剁碎

起油锅，油温热时，下入葱姜蒜红椒和大料，小火慢炒，煸出香味

待葱姜蒜炒软时烹入料酒和生抽，

下入海尖虫，大火煸炒2分钟

添加少量开水，及至锅内海尖虫的一半处，调入适量盐和糖，盖该焖上一小会儿

待汤汁基本收干时，撒入味精，

大火煸炒片刻，出锅即可

四、香蚕焗蛋

用料

蚕虫，鸡蛋，腐皮丝，炸面，陈皮丝

葱花

香蚕焗蛋的做法

开水煮蚕虫，放点低度白酒，盐，沥干。

蚕虫，鸡粉，清油，盐，糖，胡椒粉，姜丝，腐皮丝，鸡蛋，炸面，陈皮丝，生粉加水拌匀，蒸8成熟。

取出放入锅中，用130度油温炸至焦黄身，洒上葱花即可。

吃昆虫时，可根据当时自己的条件，选择烤、烧、炒、煮、炸等不同的方法食用。

目前来说比较常见的可以吃的昆虫分别有以下几种：

蝗虫：食用其成虫或幼虫，各种蝗虫包括蚱蜢均能食用。用带树叶的枝条扑打，或用塑料薄膜平铺在地上将蝗虫驱赶到薄膜上，因薄膜光滑蝗虫无法逃跑易于捕捉。

蝼蛄：食用其成虫，徒手捕捉，或在夜间用灯光引诱。

蟋蟀：食用成虫，徒手捕捉或用树枝扑打。

螽斯：又叫蝈蝈，捕捉方法与蟋蟀相似。

家蚕：柞蚕 主要食用蛹，系家养昆虫，野生的不易遇见。

蛾类：包括天蛾、刺蛾、夜蛾、螟蛾各种蛾类，由于其幼虫体表多长毛，外貌丑陋，一般多选择吃蛹。

蝶类：各种蝶蛹均能食用，幼虫子较蛾类幼虫而言，大多数种类不长毛，也可食用。

白蚁：食用成虫和卵，寻找蚁穴掘取。白蚁分为生活在树木中和土壤里两大类型，树牺的白蚁体色纯白，食用没有异味。而地牺白蚁多为棕褐色，食用时有一点怪味。

蚂蚁： 食用成虫、幼虫、蛹、卵，寻找蚁穴掘取，或用食物诱捕。食用蚂蚁要特别注意蚂蚁中臭蚁科的种类有毒，不可食用。臭蚁个体小，尾部上翘，有异味，易与其它蚂蚁区别。黑蚂蚁可以食用，但红蚂蚁却有剧毒，看清楚颜色后再吃 .

蝉：食用成虫，用树枝扑打或用胶杆粘。在南方一些山野的河滩边有时可见到饮水后死亡的蝉大量聚集在一起，可以收集。

蜻蜓：成虫、幼虫均可食用，成虫用树枝扑打，或胶粘，也可用网捕。幼虫用网具在水中捕捞。

负子蝽:食用成虫，用网具在水中捕捞。

石蚕:食用幼虫，幼虫生活于溪流中，用丝将几块石头粘在一起构成牺身之处，徒手在水中捞取石蚕的石窝，捉取幼虫。

天牛:食用幼虫，幼虫生活在木材里，蛀木为生，选择多虫眼的枯树枝将其划开，寻找幼虫。

螳螂:食用成虫、幼虫，用手直接捕捉成虫或幼虫，螳螂卵也可食用。

龙虱:成虫、幼虫均可食用，用网具在池塘、河流里捞取。

蜂类:包括胡蜂、黄蜂、蜜蜂，食用成虫、幼虫和蛹。找到蜂巢后用火烧死成虫后，才可收集幼虫和蛹。收集蜂类即使用火烧也有被蛰伤的危险，要选在夜间进行，多准备几支火力猛然的火把，同时将自己的头、手用厚衣服或其他物品保护起来。

这些都是属于可以做成美食的昆虫呢，而今昆虫作为一种美食出现在人们的餐桌上也为农民朋友们提供了新的致富之路，如果想要吃以上昆虫，除了在很干净的野外捕捉之外，最好都是买人工养殖的，否则不知道一般的环境虫子是否有接触农药和有害物体等。

经过这一篇的介绍，你有没有对虫子美食有所改观呢。要不要尝试一下这独特的美食风味呢。

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