午餐肉是一种肉类加工而成的罐装方便食品，切成片可以用来夹面包食用，做成餐蛋面也很美味。自己动手做特别简单，猪肉泥加上调料拌匀蒸熟即可，趁着周末有空多做点，放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来重新加热下，方便又美味！

By 眉眉健康厨房

1、碗里打入1个鸡蛋；

2、加入35克淀粉和20克面粉搅拌均匀；

3、倒入500克肉泥搅拌均匀；

4、肉末中加入少许姜末、5克料酒、10克生抽、5克油、3克盐、30克糖、15克耗油、3克胡椒粉；

5、朝同一个方向搅拌上劲，直到肉泥变得紧实有弹性；

6、蒸的模具刷上一层油；

7、将搅拌好的肉泥倒入碗中，压实后盖上锡纸；

8、放入炒锅中隔水蒸40分钟左右；

9、蒸熟后晾晾；

10、再脱模切成片即可直接食用，也可以用做炒菜、汤面的配料 ，一次可以多做些，吃不完的冷冻保存，吃得时候重新加热下就可以了，特别方便！

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