今天的美食推荐是一个主食亦是一个夜宵，看图我想你应该知道是什么东西了。“粥”没有错是一种粥的做法，这粥在广州被称之为“烧骨粥”是广州人比较喜欢的粥品之一。很多人一听这个名字就有点诧异“烧骨”是什么东西？其实烧骨是猪的脊椎骨经过腌制然后使用暗火烧烤而成，在一般的烧腊点都有销售。

烧骨粥是一道营养非常丰富的粥品，除了具有养生调理、还能下火、润喉。添加一些干贝还能起到补钙的作用，成长期的孩子和老人经常食用可以起到补钙的作用，强化骨质和防止骨质疏松。当烧骨的浓香和干贝的鲜甜融合于粥品里那个味道是无可比拟的。今天的这一款“烧骨粥”极其适合现在的季节全家人一起食用，温润滋补调理那是再好不过了。

【烧骨干贝粥】

材料：大米1杯、烧骨2块、干贝1把、芥菜干1把、香菇5朵、老姜3片、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐适量、细芹1根、蒜苗1根、葱油1小匙

做法：这个就是剁成小块的烧骨，剁好之后在水中汆烫两分钟捞出再清洗干净

干贝也就是市场俗称的“瑶柱”取一把泡入水中请清洗干净使用

芥菜干泡水泡发后切成小碎使用，香菇亦是一样泡发切碎备用

锅热油爆干姜片倒入香菇碎一起爆香

再倒入适量的水烧开

依次加入烧骨、大米及干贝，大火烧开小火慢煲。根据习惯您可以使用瓦煲，这样的粥会更加的香醇

大米一开后再倒入芥菜干碎一起煲炖

记得前几分钟要搅拌搅拌以免米粒黏住锅底烧焦了，食用之前加入少许的白胡椒粉、味精、盐及蒜苗碎、细芹碎。最后放入一勺葱油搅拌搅拌就能食用了！

一个非常完美的粥品，值得您试试。

小贴士：烧骨一般人可能比较不好买，真没有的话。您直接使用排骨头吧！

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