有一种豆角叫梅豆角又称扁豆,在北方也叫“气豆”,外形扁平肥厚,有点象耳朵的形状,所以很多地方又叫它“猪耳朵”。这种豆角味道清香,可以改善脾胃虚弱,更有化湿去暑的功效,尤其适合夏天吃,切成细丝炒着吃非常好吃。
今天分享这道猪肉炒气豆丝的做法,味道清香,好吃下饭!
【食材】气豆250克,猪瘦肉,胡萝卜,葱,姜,生抽,盐,植物油
【制作】
1、气豆角摘掉筋线,清洗干净,切成细丝备用。
2、猪瘦肉切丝,胡萝卜切丝备用。
3、锅烧热,放入适量植物油,油温6成热时放入葱姜爆出香味,放入瘦肉丝炒至变色。
4、放入切好的气豆角丝大火翻炒片刻。
5、再放入切好的胡萝卜丝。
6、翻炒至断生放入少许生抽调味。
7、最后起锅放入适量的盐,翻炒均匀出锅。
8、味道清香的肉炒气豆角丝就做好了,装盘享用!
【小贴士】
1、豆角一类的菜一定要炒熟再吃,没熟的豆角产生毒素,会中毒的。
2、这道菜味道清香好吃,非常适合夏天吃,小伙伴们可以试试哦!
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