虾片，小时候很好奇它是怎么做出来的，拿来煎炸下就会变大，味道有虾的香味，吃起来也很酥脆。

平时我们买回来是半成品，小小的一包，炸出来就有一大袋，也够我们吃好几天啦。

它的做法也来啦，很简单，家里有木薯粉就可以做，和我一起往下看它的做法哦。

虾片

今天来做三种口味：胡萝卜味、波菜味还有原味的，或者要是觉得麻烦，就做原味的也行哦。

不过我还是觉得原味的会越好吃，还是那句萝卜青菜各有所爱。

虾片

【虾片的做法】

1. 鲜虾准备半斤，给它去头去壳去虾线，虾仁放在搅碎机里，另加入适量的盐、姜和150克的清水，再打成泥状，越细腻越好，打好后分成三份。

2. 一条胡萝卜和一小把波菜，给它们切成段或切成片，同样各放入搅碎机和另加80克的清水打成糊，再过滤下，菜渣就不要了，留下菜汁是为了上色。

3. 两份虾泥里各放入220克的木薯粉，也分别入胡萝卜汁和波菜汁（35克），原味的就只放木薯粉130克就行，下手揉搓成团。

4. 给它们各揉搓成长条，再对半切开，锅里倒水烧开，放进去煮25分钟，中间偶尔翻动下，以免粘锅。

5. 煮好后捞出来，放在架子上放凉风干8小时，再切成薄片，当然也是越薄越好，再放到大点的盘子里平铺好，晒干就行。

6. 保存方式也简单，装保鲜袋里密封起来，放阴凉处，想吃的时候就拿出来炸，方便又省时间哒。

好啦，我是小邓，分享就到这，喜欢就收藏和关注我哦，拜拜，我们下期见。

虾片

虾片

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