今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊紫薯粉做馒头的做法,以下观点希望能帮助到您。

答【紫薯粉馒头的做法步骤】

白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、红薯250g。

红薯切片上锅蒸15分钟，压成泥。取一半掺入紫薯粉搅拌，再加入白面、酵母合成团。

一半红薯泥加入白面、酵母合成团，放在暖和的地方醒发1小时。

掰开见气泡。把白面分成两份。 紫薯面分成两等份。白面和紫薯面分别擀成片，落起来，用刀修正边缘。由下向上卷起来。切2cm的小段，埋粗哗横切面螺旋状，两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。

取一小团紫薯面，一小团白面，白面擀成片，把紫薯面包里。用剪刀平均剪成8份。再把花瓣向一个方向旋转一下，再放两个枸桔子点缀一下，变成莲花了。

分别把白面和紫薯面搓成长条状。扭在一起。 再从一边盘起来。变成绣球了。

做好后放在蒸弯行锅里小火慢慢发酵，待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。

【紫凳洞薯热量是多少】

100克紫薯的热量为70大卡。 紫薯营养十分丰富，含有碳水化合物、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、钙、磷等营养成分，其中含有的蛋白质极易被人体消化吸收，有较高的食用价值。紫薯是一种高水分、低热量的食物，以100克紫薯为例，其中含有70大卡的热量。

答紫薯花开馒头的家常做法

食材用料

中粉250g

紫薯粉50g

奶粉20g

白糖35g

盐4g

酵母3g

水170g

1.用面包机和面，揉成一个光滑的面团即可，无需出膜，然后发酵则世喊至1.5倍大。

2.发好后的面团排气。

3.平均分成90g左右的小面孙野团。

4.再把每个小面团平均分成5份，擀成饺子皮那样，或者借助工具做出来的更整齐，如图这样排列好，然后自上而下卷起来。

5.接着从中间对半返谈切开，整理下花瓣，把它们向外翻一些。

6.蒸锅内倒入45度左右的温开水，把馒头放在油纸上直接放入锅中（盖上锅盖）进行二次发酵，大约30分钟即可。

7.30分钟后，开大火，蒸13分钟，熄火后焖3-5分钟再掀起来锅盖。

答食材

紫薯粉 20克

温水 适量

普通面粉 200克

食盐 适量

方法/步骤

1

1、准备一个小盆 倒入紫色的紫薯粉20克，用温水化开 ，我是在超市买来的磨好的紫薯粉，没有紫薯粉的可以蒸点紫薯泥来和面是一样的。

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2

2、普通面粉200克，倒入紫色的紫薯粉 和成一块紫色的面团，先用勺子搅成面絮 。

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3

3、搅成面絮以后才想起忘记放食盐，用手多和一会， 把食盐搅拌开，做面条的面团要和的硬一点，面条太软了，吃起时候没有嚼劲 ，不好吃。

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4

4、和好面团以后 ，拿个小盆盖住醒发10分钟，醒发可以增强面团伸缩性，醒发一会 ，面团做起来顺手 ，容易整形。

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5

5、10分钟以后取出面团在案板上面撒上点闹笑面粉，揉搓光滑，搓成一个紫色非常漂亮的圆面坯。

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6

6、取出擀面杖 ，先擀成一个圆圆的紫色的面皮，把面皮擀薄一点，间要多撒上点面粉 ，免得在擀的时候粘在一起。

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7

7、擀好以后 ，用一个圆茶杯盖在面皮上面按一下，按出一个一个圆面片，按完以后， 把剩下的面皮揉搓在一起，重新用擀面杖再擀一次，继续按成圆面片， 拿起一个圆面片。

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8

8、用筷子从中间夹一下，一个漂亮的小蝴蝶就出来了，照着这个方法把所有的面片全按出来摆放在蓖子上面 ，不要压在一起，免得相互之间粘连 。

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到这里紫薯蝴蝶面就做好了。

答紫薯粉做馒头的做法如下：

用料：紫薯粉适量，约20克；面粉，约380克；酵母，约亏铅誉4克；水，240克。

1、可以换成别的粉，我用的熟的纯天然紫薯粉。要是想发的时间短可以多加点酵母。可以是孩子揉面，也可以请老公上手，一般孩子主动要做，老公是催着做。

2、休息会儿，看室内温度跟你酵母用量，30来分钟时间发酵这个时候你可场了，因为不费劲了，每个面团揉十下就能变光滑。下面开始发挥想象百变造型。海螺啊贝壳啊这些都很简单。

3、孩子捏啥就是啥，千万别说应该这样应该那样，收起我们爱指导的心，使劲夸她做的好做的像就行。想做什么做什么，反正最后吃起来一个味儿。孩子自己做的，就是造型是个便便，她吃的也是香喷喷的。

做法二

1、先制作白面团，将清水110克与酵母粉1克混合均匀，面粉230克倒入面包桶中，酵母水倒入面粉中，启动面包机的揉面程序，和成稍硬一点的白面团取出放入盆中。来制作紫薯面团，将面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中。

2、将两种面粉搅拌均匀，酵母粉1克与清水120克混合后倒入面包桶里，启动揉面程序，将面团和成稍硬一点的紫薯面团取出放入盆中。两种面团盖保鲜膜，饧发20分钟。饧好的紫薯面团取出，移到面板上，揉搓排气后搓成长条切成均等的9等份。

3、饧好的白面团移到面板上，揉搓排气搓成长条后，切成均等的8等份。小白面剂擀成中间厚四周薄的圆面片，将8个紫薯面剂也擀成圆面片，剩下的紫薯面剂均分成2个小面团。用其中的3个紫薯面片和3个白面片间隔着撂起来。

4、中间放上一个紫薯小面团。将所有的面片象包包子一样，向中间合拢，最后捏紧收口。收口朝下放置，将面团稍销段整理激乱下成圆形。用同样的方法做好其它2个双色馒头。

也可以做成外皮是白色的双色馒头，中间可以夹心，也可以不夹心，出来的花纹是不同的。将双色馒头坯饧发20分钟，锅中烧开水，放锅中大火蒸23分钟即可。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到紫薯粉做馒头的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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