快立秋了，天气还是挺热的，一日三餐对于肉食打心底的有些排斥，总想清淡点，再清淡点。

这个时候的蔬菜比以往什么时候都要欢迎，而且夏天的食材也是多种多样，新鲜的绿叶菜，脆嫩的瓜果，营养有滋味！

猪油炒藤菜

藤菜是这个季节的时令蔬菜，但估计吃得人不多，清香细鲜的绿叶肥厚多汁，用来做菜黏滑爽口。

藤菜含有大量的碳水化合物和一些天然的多糖，还含有一些葡萄糖和黏多糖，它的营养价值和药用价值都出色，夏天适量的吃些藤菜可以清热凉血，清理肠胃等等。

藤菜可以做汤，也可以清炒，清炒时加点猪油或用肥肉炸一下，味道更香，吃起来更加的嫩滑。

拍黄瓜

黄瓜又脆又嫩，做个简单的拍黄瓜，一腌一拌，简单又省事。

先将黄瓜洗干净，切成小小的滚刀块，加一小勺食盐拌匀腌制5分钟。

再将黄瓜腌制出来的水倒掉，加入蒜末，小米椒，香菜，再淋入生抽，香醋，少许白糖，然后拌匀即可。

这样做出来的拍黄瓜，吃起来更加爽脆，酸辣爽口，非常开胃。

清炒绿豆芽

豆芽口感鲜嫩滋味甘甜，是人们餐桌上的常见菜，特别是天气炎热的夏天，绿豆芽就非常受欢迎。

绿豆芽性质微寒，夏天吃可以清热去火，解热毒防中暑，而且它还是一种低热量的食材，在增加人们饮腹感的同时抑制人体对热量的吸收，想要减肥瘦身，绿豆芽就是一种非常好的选择。

清炒绿豆芽非常的简单，将油烧热，下入蒜末煸香，再倒入沥干水的豆芽，炒熟后调味即可。喜欢吃辣的，可以加点小米椒，不仅增辣，还能起到点缀的作用，让食物看起来更加的美味。

蒜香南瓜藤

吃南瓜藤也是最近一两年流行起来的，夏季是吃南瓜藤的好时机，茎脆叶嫩，清香甘甜，刚入口时可能会感觉略有粗糙，但后面会越嚼越甜。

别看小小的南瓜藤，其实不仅有食用价值，它还有不少的药用价值，能清肺润肺，促进肠胃消化等多种好处。

吃南瓜藤时，如果觉得茎叶表面的绒毛有点糙口，洗得时候可以搓一下，可以搓过大部分的绒毛。炒南瓜藤时加点蒜香煸香再入茎叶，这样吃起来更香。

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