今天我们来谈谈有关（猕猴桃能做酒吗怎么做）怎么用猕猴桃制作果酒？,以下3个关于猕猴桃汁怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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最佳回答1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸盒中成熟。成熟度以柔软度为标准。

在这一步要注意以下几点：第一，不要去皮猕猴桃，这样酿造的猕猴桃酒营养价值高(猕猴桃的保健功能主要集中在去皮上。第二，成熟要完全。成熟桃产酒率高，酿出来的酒口感好。

2、将用来酿酒的罐子洗净并擦干。确保酿造过程中没有额外的水分进入，防止细菌滋生，确保口感纯正。

3、将成熟的猕猴桃两端切下，切片，放入罐中发酵。确保罐内无水蒸气。发酵过程中不应加酒、水或任何发酵剂。

4、将罐子盖上盖子，不要把它放在阳光下，把罐子放在阳光直射不到的阴凉处。盖盖子时注意瓶口不要紧闭，盖太紧的话气压增加，罐子会发生爆炸。

5、发酵3天后，在表面会有气泡产生，这时可以加入白糖/冰糖。

这一步要注意以下几点：首先，一般10公斤猕猴桃中一般加入3公斤糖，白糖不能太多，太多的糖酿出的就容易醉人。其次，不要一次加糖，最好分成两次，以便充分发酵。最后，当听到罐子咕咕响声和有气泡产生时，用竹片每天搅拌两次，使其发酵均匀。

6、发酵一周后，若仍有硬块，则说明发酵不彻底。这时继续加入适量白糖继续发酵2 - 3天。

7、发酵好后用纱布过滤皮渣。这一步要注意过滤盆要清洁，不要粘水。发酵良好的标准是没有硬块，全水汤，罐内无气泡声，无大气泡，酒味刺鼻，口感酸涩，微甜或无甜味。

3.过滤后的猕猴桃酒继续装入原发酵的罐子进行二次发酵沉淀，持续20天。

猕猴桃酒的酿造方法不使用曲。猕猴桃用糖发酵制成酒精，能更好地保证水果香气的纯度。同时，以这种方式酿造的猕猴桃酒口感不高，真正做到了绿色健康。

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最佳回答现在正是猕猴桃大量成熟的季节，营养丰富，味道酸甜可口，大人小孩都爱吃。其实猕猴桃还可以酿酒，色泽金黄，果香扑鼻，酸甜可口超好喝。下面就把详细的做法教给你，自己在家就酿，只需2个月就能喝了。

猕猴桃的种类很多，但是对酿酒来说，品种的要求不高，大小也没关系。只要成熟了就行，要稍微软一点的比较好（出酒率高，口感高）。硬的猕猴桃酿出来的酒酸味略重。另外猕猴桃一定要新鲜的，而且没有外伤和磕碰的，坏果更不能要。

第一步，把猕猴桃清洗干净，放在外面晾干表面的水气。然后削掉果皮，切成几块。如果嫌弃麻烦的话，可以不削皮，直接切成几块就行。削皮比较干净，酿出的酒清澈，颜色比较浅。带皮酿的酒颜色略微深一点。

第二步，每10斤猕猴桃，放入3斤白糖，然后简单搅拌一下。准备一个干净的容器，把搅拌过的猕猴桃全部倒进去，但是不要倒满，最多倒2/3。然后盖上盖子，不需要酒曲，也不要倒酒，让猕猴桃在里面自然发酵就行。

第三步，每间隔2-3天左右，要拧开盖子，用干净的器具搅拌一下。目的是让猕猴桃果肉均匀发酵，这个过程大概需要8-10天左右。等到搅拌的时候，发现没有块状的猕猴桃果肉了，全部都已经“化掉”。也没有大量气泡时，就说明了。

第四步，准备一个干净的滤网，把里面的猕猴桃酒液全部过滤一下。最好是过滤2次，这样酒体会比较清澈一点。过滤出来的猕猴桃皮渣可以直接扔掉了，完全没有营养了。过滤出来的“酒”，颜色呈浅黄，酸味重甜味淡，酒味还不足。

第五步，把过滤好猕猴桃酒液倒进之前的容器，再放入1斤冰糖。然后盖上盖子，放在阴凉避光处继续发酵。间隔10天左右，拧开一次跑跑气，放置一个月左右就了。然后把上层的清酒液倒出来，装入干净的玻璃瓶里保存。

好了，猕猴桃酒就这样酿好了。色泽橙黄，酸甜可口，酒香扑鼻，味道特别好喝。毫不夸张地说，自己酿的猕猴桃酒，比市场上卖的要好喝的多。而且没有任何添加剂，喝着更放心。一般2个月就能喝，放的时间越长，酒香越浓郁，口感越好喝。

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本文贡献者：【夏日天浅蓝】， 疑问关键字：猕猴桃汁怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳回答很多水果都可以泡酒，猕猴桃也不例外，也是可以泡酒喝的，下面我们就来看看猕猴桃泡酒比例是多少，自制猕猴桃酒的方法及功效。

猕猴桃是非常好吃的水果，也可以用来泡酒哦，那猕猴桃泡酒比例是多少自制猕猴桃酒怎么做猕猴桃泡酒有什么功效呢下面小编一一为大家介绍。

猕猴桃泡酒比例是多少

酒和猕猴桃比例一定要合适,不能酒多,或者猕猴桃少,一般比例为1:2

猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5。

自制猕猴桃酒的方法

所需原料：猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、柠檬片。

自制猕猴桃酒步骤分析：

1、将选好的优质猕猴桃用清水清洗干净，将杂志去除，晾干备用。

2、用破碎机将清洗干净的猕猴桃碎成浆状，若家中没有破碎机也可选用木棒进行捣碎。

3、在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。

4、当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。

5、按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。

6、调整酒度：用90%酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年，即为成品。

7、最后可在酒体中加入少量的柠檬(可根据个人口感选择)。

猕猴桃泡酒有什么功效

猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。

1、预防心脑血管病

猕猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。

2、美容养颜

自古以来，猕猴桃酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。有人说，秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用猕猴桃酒有关。除此，还有不少人喜欢将猕猴桃酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

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