今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香辣鱼皮的做法,以下观点希望能帮助到您。

香辣鱼片是一道非常受欢迎的川菜，它以鱼片为主料，搭配辣椒、豆瓣酱等调料，口感麻辣鲜香，非常开胃。下面我将介绍一下香辣鱼片的做法。

1. 鱼片：选择新鲜的鱼肉，切成薄片。

2. 辣椒：选择辣度适中的辣椒，切成细丝。

3. 豆瓣酱：选择正宗的川味豆瓣酱，增加香辣味。

4. 葱姜蒜：切成末，增加香味。

5. 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

1. 将鱼片用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制片刻，使其入味。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入辣椒丝炒香。

4. 倒入腌制好的鱼片，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，煮开后转小火煮熟。

6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

1. 腌制鱼片时可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。

2. 辣椒的数量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。

3. 煮鱼片时火候要掌握好，不要煮过头，以免鱼肉变硬。

香辣鱼片是一道麻辣鲜香的川菜，制作起来并不复杂。选用新鲜的鱼片，搭配辣椒、豆瓣酱等调料，炒制出一道美味可口的菜品。希望大家能够尝试制作香辣鱼片，享受它带来的麻辣味道。

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