常吃蘑菇好处多，蘑菇低热量高蛋白，含有多种氨基酸，维生素和矿物质等，帮助人体保护视力，预防干眼症，还能促进人体补钙，增加骨骼密度。特别适合家里的老人和小孩吃。蘑菇种类很多，料理恰当后都很好吃，下面介绍几种蘑菇家常做法，每周做一道。

鲜汤口蘑

一、鲜汤口蘑

口蘑菇中含有大量的维生素D，常吃可以帮助人体预防骨质疏松，还能防癌、抗氧化。不仅如此，口蘑中含有微量元素硒，硒可是“抗癌之王”，相比于其他众多的富硒食物，口蘑的补硒效果也是非常好的。

下面这道鲜汤口蘑，做法简单，汤味清淡鲜香，口蘑嫩滑，特别适合厨房新手做。

食材准备：口蘑、香菜。

调味料：盐、白胡椒、生抽、蚝油。

具体做法：

1、口蘑用清水洗净，摘掉蘑菇蒂，只留下蘑菇头。

2、准备一个平底锅，放入少量的油，将口蘑倒放在锅中，小火慢煎，变成金黄色后翻面继续煎，当蘑菇伞里溢满汁水后用剪刀将蘑菇剪成小块。

两面煎成金色

剪成片

放入香菜

3、向锅中倒入两小碗清水，放适量的盐、白胡椒和蚝油煮沸，最后再撒上香菜就可以出锅了。

凉拌平菇

二、凉拌平菇

平菇含有丰富的营养物质，常吃可以缓解腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等情况。此外，更年期女性常吃还能预防更年期综合征，改善人体新陈代谢、增强体质。

平菇一年四季都能买到，价格便宜，每次买上几元的，就够一餐的量了。

食材准备：平菇、香菜、大蒜、小米辣，小葱。

调味料：盐、酱油、芝麻、辣椒粉、糖、香醋、蚝油。

具体做法：

1、平菇撒成小条，用清水清洗干净，放入开水中煮5分钟后捞出，过两遍冷水，用手用力抓干水分，这样做出来的平菇口感爽韧。

抓干水分

2、准备一个小碗，加入蒜末、芝麻、葱花、辣椒粉浇热油，再加入适量的食盐、酱油、糖、香醋、蚝油搅拌均匀，调成料汁。

调汁

搅拌

3、将料汁倒入平菇中，戴一次性手套抓匀装入盘中即可。

小炒海鲜菇

三、小炒海鲜菇

海鲜菇低热量低脂肪，特别适合减肥期间食用。此外，常吃海鲜菇还能清除体内自由基、防癌、抗癌、预防衰老，建议爱美的女性朋友一定要常吃哦。

大多数人会用海鲜菇来做汤，其实小炒后的海鲜菇味道也十分不错，软滑入味，搭配肉丝一起吃，营养加倍。

食材准备：海鲜菇、青辣椒、大蒜、鸡胸肉。

调味料：盐、生抽、酱油、料酒、蚝油、鸡精。

具体做法：

1、 海鲜菇清洗干净，装入大碗中加水末过，再加入一小勺盐腌制10分钟，这样做出来的海鲜菇更加入味，口感也会更加爽滑。

煮海鲜菇

2、 将腌好的海鲜菇倒入沸水中，开锅煮3分钟后捞出沥干水备用。

3、 鸡胸肉切成细条装入盘中，加盐、生抽、酱油、料酒，抓匀腌制10分钟。

腌鸡胸肉

4、 大蒜、青椒洗净切片备用。

5、 热锅加少量玉米油，倒入鸡胸肉，大火翻炒至变色定型后盛出装盘。

炒鸡胸肉

6、 起锅烧油，放入蒜片、青椒片大火翻炒出香味，再加入鸡胸肉，蚝油、鸡精翻炒均匀就做好了。

炒配菜

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道用蘑菇做的家常菜，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除