今天我们来热议有关（黑木耳的功效与作用及营养）木耳的营养价值及吃木耳的好处，都有哪些?,以下4个关于黑木耳的营养成分的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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贡献者回答木耳是一种营养丰富、味道鲜美的副食品，具有良好的医疗和医药作用。木耳具有滋补强壮、润肺养脑、轻身壮志、养荣生津、养血活血、镇静止痛等作用。它是一种天然的补品。琼浆可以治疗痔疮出血、寒湿腰腿痛。由于琼浆具有润肺和清洁肠胃的功能，是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。

美国明尼苏达大学医院的一项研究发现，黑木耳可以减少血栓，经常食用木耳可以预防冠状动脉硬化性心脏病。黑木耳又称木蛾、树鸡、云耳、耳朵等，是一种生长在枯木上的可食用真菌。它之所以得名，是因为其颜色为浅棕色，形状像人的耳朵。一、黑木耳的营养价值 黑木耳的营养十分丰富，为古代帝王享用的佳品，有 "植物肉 "的美誉。据《礼记》记载，汉代学者郑玄的笔记和宋代陈浩的《礼记》记载，黑木耳是古代帝王享用的佳品。

木耳是一种珍贵的药材，明代名医李时珍在《本草纲目》中记载，黑木耳 "甘平，主治不饥"，如现代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润燥、化淤、提神的新功效，黑木耳还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还能促进人体血液循环，治疗冠心病。据专家测定，每100克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物甾醇。

木耳的铁含量是芹菜的20倍，是猪肝的7倍。它是一种非常好的天然补血食品。而钙的含量则相当于鲫鱼的7倍。2、黑木耳的药用价值 黑木耳具有益智健脑、滋补强壮、补血治病、滋阴润燥、健胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。祖国医学认为，黑木耳能 "益气不饥，轻身壮志"。黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促进肠道内脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。

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贡献者回答黑木耳的营养价值有哪些，吃黑木耳的好处有哪些呢

1.黑木耳的营养价值很高，黑木耳味道鲜美，营养丰富，可以和动物性食物相提并论，被称为素食的肉食。黑木耳含有极高的铁含量，是猪肝的5倍。它是一种天然的补血剂，适合女性经常食用，养血乌发，预防缺铁性贫血。黑木耳中所含的胶体具有很强的吸附功能，能将残留在人体消化系统中的杂质吸收浓缩后排出体外。可以说是身体清道夫。

2.黑木耳有补气补血的功效，因为黑木耳铁元素含量高，有凉血止血的作用，可以治疗出血、便秘出血；还具有清肠保健的功效，因为黑木耳含有大量的胶原蛋白成分，有很强的吸附作用；白发的人可以多吃黑木耳，因为黑木耳含有微量元素铁和铜，可以促进黑色素的合成，使头发变黑。还具有防治心脑血管疾病的作用。黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，能溶解氧化不可消化的糠、毛、沙等误食异物。

3.黑木耳具有养胃润肠、防止血栓形成、增强免疫力的功效。黑木耳富含膳食纤维，可促进消化液分泌和肠道蠕动，缓解便秘。黑木耳富含维生素K和黑木耳多糖，能在一定程度上起到抗凝作用，所以可以，可以预防血栓形成，而黑木耳多糖可以增强集体免疫力。黑木耳有抗血小板聚集的作用，可以改善心脑血管疾病，而且黑木耳还富含植物胶原蛋白成分，可以吸收异物，清洁肠道。黑木耳含有较多的胶状活性物质，能明显缩短凝血时间，疏通血管，预防血栓形成。由于黑木耳具有独特的止血和血液循环的双向调节作用，又被称为“天然抗凝剂”，对冠心病和心脑血管疾病的防治非常有益。

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贡献者回答黑木耳的功效与作用

活血化瘀

黑木耳具有补气、强身、滋肾、养胃、活血的作用。可抗凝血、抗血栓、降血脂。黑木耳能降低血液粘稠度，软化血管，使血流通畅，减少心血管疾病。黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾。黑木耳还有很好的溶解胆结石和肾结石的作用。黑木耳由于含有植物生物碱，具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的作用，可以催化胆结石，与这些分泌物一起润滑肠道。

降血糖降血脂

作用黑木耳多糖可预防四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠高血糖，显著改善实验小鼠的糖耐量和耐量曲线，减少糖尿病小鼠的饮水量。降血脂作用黑木耳多糖能明显降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、甘油三酯和9-脂蛋白的含量，减少高胆固醇血症引起的小鼠高胆固醇血症的形成。

抗血栓

黑木耳多糖能明显延长家兔特异性血栓和纤维蛋白血栓形成时间，缩短血栓长度，降低血栓湿重和干重，减少血小板数量，降低血小板粘附率和血液粘度，并能明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，提高纤溶酶活性，具有明显的抗血栓作用。

提高机体免疫功能

黑木耳多糖能明显促进机体免疫功能，包括提高脾指数、半溶血值和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，提高机体细胞免疫和体液免疫功能，并具有显著的抗肿瘤活性。

抗衰老

作用黑木耳多糖能降低小鼠心肌血组织棕指物质含量，提高脑和肝超氧化物歧化酶活性，抑制小鼠离体脑B型单胺氧化酶活性，提示黑木耳多糖具有抗衰老活性。

美容养颜

黑木耳中所含的蛋白质、脂肪和糖类不仅是人体必需的营养物质，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转化为维生素A，可以滋润皮肤和头发。卵磷脂能使体脂处于液态，有利于体内脂肪的完全消耗，带动体脂运动，使脂肪分布合理，身材匀称。纤维素能促进肠道蠕动，促进脂肪排泄，有助于减肥。

黑木耳的营养价值

黑木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出7倍左右。它是各种肉类和素食中含铁量最高的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素和粗纤维，其中蛋白质的含量与肉相当，铁比肉高10倍，钙比肉高20倍，维生素B2是蔬菜的10倍。黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称为“素食者中的肉”。

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贡献者回答木耳，是我们在饭桌上经常会看到的一种食材，虽然多数都是用来当配菜，但是口感很好，营养价值高，因此也非常受大家的喜爱。那么木耳的营养价值及功效是怎样的呢？一起来了解一下吧。

木耳的营养价值

木耳含糖类、蛋白质10、6克、脂肪0、2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

木耳的功效

1.养血补血

木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是防治贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。

2.排毒清肠

木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。

3.预防癌症

木耳中含有天然多糖，这是一种天然的抗癌成分，可防止人体细胞癌变，并能阻止人体细胞基因突变，能有效降低癌症发病率，特别是对女人经常出现的乳腺癌和子宫癌有特别好的预防作用。

4.减肥瘦身

木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物成分，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

5.活血止血

木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。

6.预防血栓

木耳具有超强的抗凝血能力，他能净化血液和清理血液中的胆固醇，并能防止人类血液中出现双筷，它能促进血液循环也能提高血管壁的韧性与弹性可防止血栓生成也能维持人类心血管健康，降低动脉粥状硬化的发病率。

7.美容护肤

木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似，经常吃白木耳能够使皮肤更加的水润光滑，还能够帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。

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