食材

一、巧克力郎姆慕斯

1.乳酪250g

2.砂糖100g

3.牛奶100g

4.郎姆酒一瓶盖

5.鱼胶片20g

6.可可粉15g，另装饰

7.淡奶油300g

二、抹茶酸奶慕斯

1.凝固酸奶300g

2.砂糖50g

3.牛奶50g

4.抹茶粉15g、另装饰

5.鱼胶片15g

6.淡奶油200g

三、香草猕猴桃慕斯

1.凝固酸奶300g

2.砂糖50g

3.牛奶50g

4.香草香精一小瓶盖

5.鱼胶片15g

6.淡奶油200g

7.猕猴桃装饰用

四、草莓(芒果、火龙果)慕斯

1.草莓(芒果、火龙果)400g

2.砂糖100g

3.牛奶100g

4.鱼胶片20g

5.淡奶油200g

6.草莓(芒果、火龙果)装饰

步骤

1. 巧克力郎姆慕斯所有材料

2. 乳酪隔水加热融化，加入砂糖、牛奶、可可粉打至顺滑；鱼胶片泡软隔水加热融化，连郎姆酒一并加入打匀

3. 淡奶油打至六分发，与巧克力乳酪糊切拌均匀

4. 装入慕斯盒，入冰箱冷藏，后撒可可粉

5. 抹茶酸奶慕斯：

300g酸奶50g砂糖50g牛奶15g抹茶粉打至顺滑；15g鱼胶片泡软隔水加热触化；200g淡奶油打至六分发，全部材料加在一起成为慕斯糊

6. 另取部分慕斯糊，以猕猴桃装饰慕斯杯

7. 芒果慕斯材料

400g芒果肉100g砂糖100g牛奶用搅拌机搅匀；20g鱼胶片泡软隔水加热融化；200g淡奶油打至六分发，全部材料加在一起拌匀成为慕斯糊

8. 草莓慕斯材料

同上

9. 草莓慕斯杯

10. 芒果慕斯杯

11. 草莓装饰

12. 猕猴桃装饰

13. 慕斯杯

14. 慕斯杯

15. 装饰装盒，很受孩子们欢迎

作者：亮子

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