传说中吃完“余味绕舌，三日不绝”的酱香鱼，我做出来了，味道真的是很绝啊

By 静香爱下厨和追剧

1、大葱切段

2、姜切粒

3、蒜对半切开

4、鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分

5、再把它2面都改刀，不要划太深了

6、切点五花肉

7、碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀

8、油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出

9、锅里加油，小火把豆瓣酱炒香

10、炒香后加入五花肉翻炒

11、然后加入姜葱蒜翻炒

12、接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开

13、煮开后把鱼放进去，焖8分钟

14、8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出

15、大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了

16、这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味

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